农村自建房楼梯的材质选择应该根据房屋的整体装修风格、预算、使用需求和安全性等多个角度进行考虑。以下是几种常见的楼梯材质及其优缺点：

1. 木质楼梯：木质楼梯是农村自建房中比较常见的选择，因为它们可以与其他木质家具和装饰相协调。木质楼梯外观美观，脚感舒适，而且便于安装。但是，木质楼梯需要定期保养和维护，以防止受潮、变形和虫蛀等问题。此外，木质楼梯的价格相对较高。

2. 混凝土楼梯：混凝土楼梯结实耐用，不需要太多的维护，而且价格相对较低。但是，混凝土楼梯的外观比较朴素，可能不太适合一些装修风格。此外，混凝土楼梯的施工难度较大，需要专业的施工技术。

3. 钢结构楼梯：钢结构楼梯具有简洁、现代的外观，而且结实耐用，便于安装和拆卸。但是，钢结构楼梯的价格相对较高，而且需要进行防锈和防腐处理，以延长使用寿命。

4. 石材楼梯：石材楼梯外观豪华、大气，适合一些高档的装修风格。但是，石材楼梯的价格非常昂贵，需要专业的安装技术，而且需要定期进行保养和维护。

综上所述，农村自建房楼梯的材质选择应该根据房屋的整体装修风格、预算、使用需求和安全性等多个角度进行考虑。如果预算充足，可以选择木质楼梯或石材楼梯；如果预算有限，可以选择混凝土楼梯或钢结构楼梯。无论选择哪种材质，都应该注意楼梯的安装和保养，以确保其安全性和耐久性。