厨房砖的硬度是指砖的抗压、抗冲击和耐磨等性能。以下是一些测试厨房砖硬度的方法：

1. 敲击测试：用手指或硬物轻轻敲击砖面，听声音是否清脆。如果声音清脆，说明砖的硬度较高。

2. 划痕测试：用硬物在砖面上划一下，观察是否留下明显的划痕。如果没有留下明显的划痕，说明砖的硬度较高。

3. 耐磨测试：用一些硬物，如钥匙、刀具等，在砖面上反复摩擦，观察砖面是否出现明显的磨损。如果没有出现明显的磨损，说明砖的硬度较高。

4. 抗压测试：将砖放置在桌面上，在砖上面放置重物，观察砖是否出现变形或破损。如果没有出现变形或破损，说明砖的硬度较高。

5. 抗冲击测试：将砖放置在地面上，用一些重物从高处落下，观察砖是否出现破碎或裂纹。如果没有出现破碎或裂纹，说明砖的硬度较高。

需要注意的是，不同类型的砖的硬度可能会有所不同，因此在选择厨房砖时，应该根据实际需要选择合适的硬度等级。同时，在测试砖的硬度时，应该选择相同类型、相同规格的砖进行比较，以保证测试结果的准确性。