如果想要一个可以用来休息的榻榻米，那么高度应该根据以下几个方面来考虑：

1. 使用需求：首先需要考虑使用这个榻榻米的主要目的和用途。如果只是用来休息，那么榻榻米的高度可以设置在 30 厘米到 40 厘米之间，这样可以提供一个舒适的坐姿，同时也方便起身。如果需要在榻榻米上进行其他活动，如阅读、用餐等，那么榻榻米的高度可以适当升高，以便提供更好的支撑。

2. 空间大小：其次需要考虑空间大小。如果空间比较小，那么榻榻米的高度可以设置得低一些，以便节省空间。如果空间比较大，那么榻榻米的高度可以设置得高一些，以增加空间的层次感和舒适度。

3. 地面平整度：还需要考虑地面的平整度。如果地面不够平整，那么榻榻米的高度应该设置得低一些，以便更好地适应地面的起伏。

4. 收纳需求：如果想要在榻榻米下方增加收纳空间，那么榻榻米的高度应该设置得高一些，以便留出足够的收纳空间。

综上所述，一个可以用来休息的榻榻米的高度应该根据使用需求、空间大小、地面平整度以及收纳需求等多个因素来综合考虑。在确定高度时，可以根据个人的喜好和实际情况进行调整，以达到最佳的使用效果。