球阀和角阀都是常见的水路管道控制装置，它们在使用安全上有以下区别：

1. 开关控制方式：球阀通常采用旋转式开关，通过转动球芯来控制水流的通断；而角阀则采用扳动式开关，通过扳动阀芯来控制水流的通断。相比之下，球阀的开关控制更加方便快捷，而角阀则需要更大的力气才能进行开关操作。

2. 密封性能：球阀的密封性能较好，能够有效防止漏水。球阀的密封原理是通过球芯与管道之间的密封圈来实现的，密封圈的材质和质量会影响球阀的密封性能。角阀的密封性能相对较差，容易出现漏水的情况。角阀的密封原理是通过阀芯与管道之间的密封面来实现的，密封面的平整度和精度会影响角阀的密封性能。

3. 耐压性能：球阀的耐压性能较好，能够承受较高的水压。球阀的球芯和密封圈都采用了耐压材料，能够承受较高的水压，保证管道的安全。角阀的耐压性能相对较差，不能承受过高的水压。角阀的阀芯和密封面的材料强度有限，如果水压过高，容易造成阀芯损坏或密封面变形，导致漏水。

4. 使用寿命：球阀的使用寿命相对较长，因为球阀的开关控制方式和密封性能较好，不易出现故障和损坏。角阀的使用寿命相对较短，因为角阀的耐压性能和密封性能相对较差，容易出现故障和损坏。

5. 安全性：在使用安全性方面，球阀和角阀都有一定的保障。球阀和角阀都采用了金属材料，具有一定的耐腐蚀性和耐压性，能够保证管道的安全。但是，在选择球阀和角阀时，需要根据实际情况进行选择，以确保其能够满足使用需求，保证使用安全。

综上所述，球阀和角阀在使用安全上的区别主要在于开关控制方式、密封性能、耐压性能、使用寿命和安全性等方面。在选择球阀和角阀时，需要根据实际情况进行选择，以确保其能够满足使用需求，保证使用安全。同时，在使用球阀和角阀时，也需要注意正确的安装和维护，以延长其使用寿命和保证使用安全。