从多个角度来看，石英石台面下挂和不下挂在厨房中的使用各有优缺点，选择哪种方式取决于个人需求和偏好。以下是一些考虑因素：

1. 美观度：不下挂的石英石台面表面平整，没有任何凸起，看起来更加简洁、美观。而下挂的石英石台面则会有一个凸起的边缘，虽然可以增加台面的深度，但也可能会显得不够简洁。

2. 易清洁性：不下挂的石英石台面表面平整，没有任何死角，因此更容易清洁。而下挂的石英石台面则会有一个凸起的边缘，可能会导致一些卫生死角，需要更加仔细地清洁。

3. 耐用性：下挂的石英石台面因为有一个凸起的边缘，所以相对来说更加坚固，不易受到损坏。而不下挂的石英石台面则相对来说更加脆弱，需要更加小心地使用。

4. 费用：下挂的石英石台面需要更多的材料和人工，因此费用相对较高。而不下挂的石英石台面则费用相对较低。

综上所述，选择不下挂的石英石台面或下挂的石英石台面取决于个人需求和预算。如果注重美观度、易清洁性和预算，可以选择不下挂的石英石台面；如果注重耐用性和预算有限，可以选择下挂的石英石台面。