自建房厨房橱柜的尺寸需要根据厨房的大小和形状、家庭成员的身高和使用习惯、橱柜的功能和收纳需求等多个角度来确定，以下是一些常见的考虑因素：

1. 厨房的大小和形状：橱柜的尺寸需要与厨房的空间相匹配，过大或过小的橱柜都会影响厨房的整体美观和使用便利性。因此，在确定橱柜尺寸之前，需要先测量厨房的大小和形状，并根据实际情况选择合适的橱柜尺寸。

2. 家庭成员的身高和使用习惯：橱柜的高度应该根据家庭成员的身高来确定，一般来说，橱柜的高度应该在使用者身高的 1/2 左右，这样可以使使用者在使用时更加舒适和方便。此外，橱柜的宽度和深度也需要根据使用者的使用习惯来确定，以确保物品的拿取和存放都非常方便。

3. 橱柜的功能和收纳需求：橱柜的尺寸还需要考虑其功能和收纳需求。例如，如果需要在橱柜中存放大量的餐具和烹饪工具，那么橱柜的深度就需要适当增加。如果需要在橱柜中安装烤箱或洗碗机等电器，那么橱柜的尺寸就需要与电器的尺寸相匹配。

4. 橱柜的风格和颜色：橱柜的风格和颜色也需要与厨房的整体风格相协调。选择合适的橱柜尺寸和颜色，可以使厨房更加美观和舒适。

综上所述，确定自建房厨房橱柜的尺寸需要考虑多个因素。在确定尺寸之前，需要先测量厨房的大小和形状，并考虑家庭成员的身高和使用习惯、橱柜的功能和收纳需求、以及橱柜的风格和颜色等因素。只有综合考虑这些因素，才能选择出最适合自己的橱柜尺寸。