对于 5 平米的厨房，最佳的布局设计需要综合考虑空间利用、动线安排、功能分区等多个方面。以下是一些可能的布局设计方案及优缺点分析：

1. 一字型布局：将所有的厨房设备沿着一面墙排列，通常会将冰箱、水槽、灶台和操作台依次排列。这种布局设计简单、清晰，适合狭长型的厨房，能够充分利用空间。但如果厨房设备过多，可能会导致操作者在不同设备之间来回走动，动线不够流畅。

2. L 型布局：将厨房设备沿着两面墙排列，形成一个 L 型的布局。这种布局设计能够很好地利用角落空间，同时也可以为操作者提供足够的工作空间。但如果 L 型的一端过长，可能会导致操作者在一端来回走动，增加了不必要的移动距离。

3. U 型布局：将厨房设备沿着三面墙排列，形成一个 U 型的布局。这种布局设计可以最大化利用厨房空间，同时也可以为操作者提供充足的工作空间和储物空间。但需要注意的是，U 型厨房的尽头可能会比较难以利用，需要合理设计。

4. 双一字型布局：将厨房设备沿着两面墙分别排列成两个一字型，中间留出一个通道。这种布局设计适合正方形或接近正方形的厨房，能够充分利用空间并提供足够的工作区域。但需要注意的是，通道的宽度需要合理设计，以确保两个一字型区域之间有足够的空间。

总之，对于 5 平米的厨房，最佳的布局设计需要根据实际情况进行综合考虑。在选择布局设计时，需要考虑厨房的形状和大小、操作者的习惯和需求、以及设备的数量和尺寸等因素，以确保设计合理、实用、美观。