在农村厨房餐厅一体设计中，墙面和地面的材料选择需要考虑以下几个方面：

1. 实用性：墙面和地面的材料需要具备良好的防水、防潮、易清洁等实用性能，以方便日常的使用和维护。

2. 美观性：墙面和地面的材料需要与整体装修风格相协调，达到美观舒适的效果。

3. 安全性：墙面和地面的材料需要符合相关的安全标准，不会对人体健康产生危害。

4. 经济性：在满足实用性、美观性、安全性的前提下，墙面和地面的材料还需要考虑经济性，以节约装修成本。

基于以上考虑，以下是几种适合农村厨房餐厅一体设计中墙面和地面的材料：

1. 瓷砖：瓷砖是一种常用的墙面和地面材料，具有防水、防潮、易清洁等实用性能，而且款式多样，能够满足不同的装修风格。在选择瓷砖时，需要注意选择质量较好、吸水率较低的瓷砖，以确保其使用寿命。

2. 水泥地面：水泥地面是一种经济实惠的地面材料，具有较好的防水、防潮性能，而且施工简单，成本较低。但是水泥地面的美观性较差，需要通过后期的装饰来提升其美观度。

3. 防水涂料：防水涂料是一种常用于厨房和卫生间的墙面材料，具有较好的防水、防潮性能，能够有效防止渗漏。在选择防水涂料时，需要注意选择质量较好、环保型的涂料，以确保其安全性和使用寿命。

4. 实木地板：实木地板是一种高档的地面材料，具有天然的木质纹理和舒适的脚感，能够提升整体装修的档次。但是实木地板的价格较高，需要考虑经济承受能力。

5. 复合地板：复合地板是一种经济实惠的地面材料，具有耐磨、易清洁等实用性能，而且款式多样，能够满足不同的装修风格。在选择复合地板时，需要注意选择质量较好、环保型的地板，以确保其安全性和使用寿命。

总之，在农村厨房餐厅一体设计中，墙面和地面的材料选择需要综合考虑实用性、美观性、安全性和经济性等多个方面，以达到最佳的装修效果。