向往的厨房丨你的厨房，何必是厨房？

《向往的厨房》是由生活家装饰发起的「美好生活研究计划」的PLUS版。分为“烟火的故事”和“大话厨房”两个系列。

“烟火的故事”：大到橱柜、功能区，小到台面、灯光，在本系列中，生活家装饰将从设计、生活、人出发，探讨更便捷、实用的厨房设计，以及多样化的厨房生活。

本期，我们将走进“烟火的故事”第二期——变化空间。

厨房1.0时代：

没有独立的烹饪空间

由炊具和热源（柴火、煤炭等）组成

厨房2.0时代：

拥有独立的空间

气体燃料及燃气灶走进千家万户

厨房3.0时代：

在2.0的基础上

实现电气化

从1.0到3.0，厨房历经了多次迭代升级，但始终只围绕着“烹饪”在进行。而当进入智能化的4.0时代后，厨房开始围绕“人”来改变。

除了聚焦“健康”与“便利”之外，4.0时代的厨房还开始关注人与厨房之间的联系，研究如何让用户对厨房产生归属感。这也是本期我们要探讨的主题。

从另一个层面上来说，人们对家的喜爱，可以理解成是对某种“味道”的眷念。像元宵节的“汤圆”，妈妈的“饭菜”，爷爷泡的“茶”等，这些“家的味道”总能让每一个在外漂泊的游子惦记，这便是家的归属感。

同样，要让人们对厨房产生归属感，那厨房就必须要承载除它本质之外的东西，打破固有的壁垒。

“你的下一个厨房，何必是厨房？”

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每当这类概念性的言论产生时，难免会引来一众的质疑：

再怎么改变，还是逃不过“煎炸煮炒”。

国外的设计不实用。

想法不错，但有这个必要吗？

……

别急，本期我们将会通过一些“可实现”的厨房干货，为你解开心中的疑惑。

空间的存在是为了解决生活需求，但有时也要适应需求的改变。

你会在厨房工作吗？

在讨论这个问题前，我们先想想另外一个场景——公司上班，到了饭点，大家都拿出准备好的饭菜，一边享用一边用手机争分夺秒地刷剧。

不难看出，无论再忙，我们也会好好享受这一刻的放松。

对于大多80，90后而言，忙碌是一种常态，即便是在吃饭或烹饪这样的闲暇时光，都有可能被突入其来的工作任务打断。所以，即使在厨房，我们依然逃避不了工作。

既然如此，为何不能将“工作”与“烹饪”结合，让彼此能够更舒适地共存呢？

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在“餐厨一体”变得普遍之后，厨房与其他空间的结合也变成了可能。如果你也是一位“厨房+工作室”的需求者，应该怎么去实现呢？

ONE 适合你的空间

·布局

如果你不是一个“爱做饭”的人：不用考虑油烟的影响，将厨房做成开放式，可以采用“一字型”、“L型”布局的厨房，没有压迫感。

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兼顾做饭与工作：采用半开放式布局，在工作区与厨房之间设置吧台、门帘等隔断，起到过渡作用，减少油烟影响。

·桌子

根据工作需求选择不同类型的桌子，圆形小桌适合1-2人居家办公；如果会举行会议，或是从事设计工作的可以选择更加宽敞的长型桌子。

·收纳

可以选择餐边柜或移动小书架存放工作文件，文具。也可将相邻的墙面打造成洞洞板，适合工业设计者存放工具。

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·功能配置

工作区附近最好可以放置咖啡机、热水壶、冰箱等，随时给灵感加满油。

TWO 轻松工作

·光源

最好采用吊灯，灯源聚焦，避免背光。

·电源

优先配备地插，至少2-3个单联排插座，满足电脑、打印机等办公用品使用需求，所有点位也需要提前设计。

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·tips

可升降办公桌：坐着疲了，站着继续干！自由升降，想怎么工作就怎么工作。

读书并不是一件孤单的事。

记得西西弗书店有一句标语是这么写的——

“参与构成本地精神生活。”

而书房扮演的角色正是帮助人们获得精神生活上的满足，但它的个人色彩又很浓，似乎每一间书房都有一条无形的标语“请勿打扰”。

少了参与性的书房，变得孤独，与别人分享的意图也变弱了。为什么如今会提倡开放式的书房，很大一个原因，是人们越来越重视生活中的交流与分享，老人与儿女、父母与孩子、朋友之间，都需要一个可以彼此连接的场景，在当下略显沉闷的氛围中找到乐趣。

而厨房天生便具有“与人互动”的属性，如果让厨房与书房进行结合，可以称得上是“梦幻联动”。

ONE 适合你的阅读方式

·布局

如果你不是一个“爱做饭”的人：选择开放式厨房，空间较大的可以利用中岛作为阅读空间，空间小的可以采用吧台与厨房结合的形式。

厨房空间特别大的，还可以单独设计一个阅读空间。

兼顾烹饪与阅读：选择半开放式设计，利用吧台、玻璃门等将阅读区与烹饪区分隔。

·收纳

中岛最好选择有开放式储物格的，方便存取书籍。

吧台的收纳方式比较灵活，靠墙的吧台可以在墙面设置通天柜，用来存放书籍。离墙远的可以利用台下储物柜存放。

TWO 享受阅读与美味

·光源

为了方便阅读，选择筒灯这类点光源，照明更聚焦。如果是夜间阅读最好选择色温在3000K偏暖的光源，如果是白天，可以选择4000K色温的光源。

当然，自然光才是最好的，在厨房窗前摆上一张桌子，铺上一张温馨的桌布，外加一块收纳柜，在知识的海洋里等待美食的召唤。

·tips

吧台阅读区也可以搭配投影仪使用，看书、光影，小空间也可以变成家庭娱乐区。

在厨房的角落，何不放置一张沙发，阅读累了，还能转身窝在沙发小憩一番。末了，饭菜也端上桌了，这才叫神仙日子！

家长通常不允许孩子进入厨房，觉得孩子在那里有被烫伤的危险，只会给大人添乱。但儿童教育专家克里斯蒂娜·韦特尔日曾指出，厨房是家庭成员相互交流、合作的空间，烹饪给家长提供了一个跟孩子进行分享的好机会，让孩子参与到家庭活动中来。

在这段话中，用到了一个词是“参与”，这也是为什么孩子从小便喜欢黏着父母，不论你做什么，他都会充满好奇地来“捣乱”，其实这就是孩子最初表达想要“加入家庭活动”的方式。

那么，一个具有亲子功能的厨房应该怎么去打造呢？

ONE 开放与融合

·布局

对小孩来说，他需要一个更加广阔的空间，所以，优先选择开放式厨房。

在设计厨房时，应该尽量让厨房与亲子区相邻，这样既能保证小孩的安全，也能让孩子充分地参与到烹饪过程中来，达到交流互动的目的。

·给孩子一个“交流”的空间

设置吧台或中岛，将其划分为两个功能区，靠近厨房一侧作为料理台，靠外一侧作为娱乐区，可以搭配开放式收纳柜，放置书籍、玩具。

大人在一旁料理，小孩在在一旁看书，还可以彼此交流分享。

·给孩子一个“参与”的空间

对于年龄较小的孩子来说，参与真正的烹饪还为时尚早，可以先培养烹饪的意识。

为孩子搭建一个缩小版的“厨房”吧，让他们自我探索烹饪的奥秘，父母也可在一旁指导。

·tips

黑板漆：墙面变画板，即可满足小孩自由创作，也可以作为大人的菜谱清单，两种“艺术”的交流也十分有趣。

TWO 安全空间

再完美的厨房，对于小孩来说依然存在着各种安全隐患，如果你想要将厨房变为亲子空间，那一定要注意以下几点。

·厨房用电

插座配备安全塞或保护盒，不使用时要保证插孔不能暴露在外面，以免小孩误触。

·桌角

在一些小孩经常活动的地方选择圆角家具，或是安装桌角保护套，避免“桌角”误伤。

·柜子

可以把重的东西放在下方的抽屉，也可以将柜子固定在墙面，防止小孩攀爬翻倒。

最后，我们来总结一下，关于厨房不同场景的改造要点。

厨房 x 工作室

·轻度烹饪选择开放式厨房，重度烹饪选择半开放式厨房。

·照明最好采用吊灯，灯源聚焦，避免背光。

·优先配备地插，至少2-3个单联排插座，满足电脑、打印机等办公用品使用需求，所有点位需要提前设计。

厨房 x 书房

·轻度烹饪选择开放式厨房，重度烹饪选择半开放式厨房。

·中岛最好选择有开放式隔板的，方便存取书籍。靠墙的吧台可以在搭配通天柜使用，离墙远的可以利用台下储物柜存放。

·选择点光源，照明更聚焦。夜间阅读最好选择色温在3000K偏暖的光源，白天可以选择4000K色温的光源。

厨房 x 亲子空间

·优先选择开放式厨房，尽量让厨房与亲子区相邻。

·设置吧台或中岛，靠近厨房一侧作为料理台，靠外一侧作为娱乐区，可以搭配开放式收纳柜，放置书籍、玩具。

·根据需求配置模拟厨房，让孩子自我探索。

·安全配置：插座塞、柜子固定器、桌角保护套。