锅具被烧得黑漆漆颜值崩盘？

不粘锅没用两年就粘得一塌糊涂？

铁锅总是生锈擦半天也擦不掉！

不锈钢锅容易有白斑是品质不好？

为什么这些锅一点都不好用？

想要锅具用得久，懂得保养更重要

小磁来帮你整理不同锅具的养护攻略

帮你省钱省心~

铁锅

1、开锅：用油热锅

清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干

用小火整锅烧热，多放一些食用油，继续边用刷子将油刷满锅壁边小火热锅，大概刷5分钟

关火后自然放凉后倒出剩余的油，再用厨房纸巾擦拭干净

2、日常保养：

烹饪前需先热锅，然后暂时关火一会，绕圈的方式加入适量的油，再使用中火进行加热，待锅面整体均匀地粘附油后，油热后久可以加入食材炒菜了

尽量不要用铁锅长时间浸泡或煮汤，避免铁锅表面保护的油粘膜消失

厨后尽量是热锅用清水清洗干净，及时擦干或烘干水分，用厨房纸巾粘食用油擦拭锅内

3、铁锅生锈

轻微锈痕：用白醋水清洗

大片锈痕：用粗砂纸粗略磨一下，再加入热水用钢丝球擦洗，擦洗完后要及时擦干或烤干，再重新按开锅的方法处理。

不锈钢锅

1、开锅：只需清洗三遍

第一遍：用百洁布和洗洁精先清洗一遍

第二遍：倒入适量白醋和水，加热至30-40℃，再用加热好的白醋水清洗

第三遍：清水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干即可

2、日常养护：尽量使用电磁灶，使用明火燃烧不充分会导致锅具又黑又脏

3、白斑：因为水中含有石灰质，久煮后留下的异物

用煮沸后的白醋水浸泡2-3分钟即可去除

4、彩虹斑：盛放料理时容易氧化而成的斑点

用厨房纸巾沾白醋擦拭，然后再用洗洁精擦洗锅具，后清水冲洗干净后用厨房纸巾擦干即可

5、复原烧黑的锅具

不要立马热锅放冷水用钢丝球强力清洗

锅具要先放凉后再进行清洗

小面积：用百洁布和洗洁精用力擦洗

大面积：烘焙苏打+水，煮沸5分钟，倒掉苏打水后，用百洁布用力擦洗污渍，最后清水冲洗干净后用厨房纸巾擦干即可。

不粘锅

1、开锅：不用开锅，用洗洁精清洗干净即可

2、日常保养：

尽量使用电磁灶，使用明火燃烧不充分会导致锅具又黑又脏

尽量用硅胶厨具，不要用铁制的锅铲、食物夹，避免刮花涂层

放凉锅具后再进行清洗，不能用钢丝球刷锅，需要用海绵擦，用温水和洗洁精清洗，清洗后也不要用猛火烘干

3、涂层刮花：千万别犹豫，请立马换新锅

4、外壳污渍：

用绿伞五洁粉抹匀锅底后用百洁布轻擦，再用清水冲洗干净即可

铸铁锅

1、开锅

第一步：用百洁布和洗洁精先清洗一遍，用厨房纸巾擦干

第二步：用刷子或厨房纸巾涂一层食用油，无涂层的锅身和边缘都需要涂上

第三步：小火空锅加热5分钟，或用烤箱230℃烤30分钟，放凉后放置一晚即可

2、日常养护

尽量使用电磁灶，使用明火燃烧不充分会导致锅具又黑又脏

尽量用硅胶、木制厨具，不要用铁制的锅铲、食物夹

清洗过程避免使用钢丝球擦拭，建议用丝瓜络和海绵

尽量使用小苏打、茶籽粉这类弱碱性洗剂清洁，清洗完毕注意用厨房纸巾擦干后或小火烘干后放凉，刷薄油养护

3、除锈翻新：

冷水冲洗，加入洗洁精+白醋，用钢丝球擦净，

用厨房纸巾擦干后或小火烘干后放凉，再重复开锅的方法处理。

除了懂得保养，灶具的使用也很重要。

比如美的电磁灶3551，不易烧黑锅，而且还是左电右陶的设计，左边电磁加热速度快，右边陶瓷不伤锅不挑锅，耐高温陶瓷锅，康宁锅都可用。