当代厨房微蒸烤一体机是真香、还是智商税！-住小帮

装修新房的时候因为没有考虑到预留嵌入式微蒸烤一体机的位置，所以就买了一个台式的，那我们来看看这两款微蒸烤一体机到底有什么不同之处。

任何优点和缺点都是相对而论的~

“嵌入式”体积比较大、安装位置需要提前预留，一般装修前就要考虑好，才适合选这种，逼格倒是直接拉满，嵌入式的起步型号性能上可以和台式机的中高端型号持平，硬件起点高一点，价格嘛也不便宜。

“台式机”的适用范围就更广，不限位置、不用安装，以一敌三，但是像1-2K的微蒸烤机很多功能和闹着玩差不多，不如“蒸箱、烤箱”分开好用，更像是个贵一点的微波炉。

起码2.5K以上才能GET各方面功能设计都比较均衡的型号。

要想选到好用的“微蒸烤一体机”关键要看“微、蒸、烤”这三个方面的性能表现如何~

其他次级要素大家可以在下表中大致了解一下就好。

就拿我家这台“宜盾普 WZ23”来说吧，在小体积台式机中算的上是性能佼佼者，价格3K不到，最难得的地方是做到了“微、蒸、烤”均衡发展。

如果要组合烹饪效果好，必须是单一功能拿出来都不逊色才行。

【蒸功能】

“宜盾普 WZ23”的蒸功率达到了2000W，侧边设计了12个蒸汽孔，直喷式蒸汽在背部风机的带动下，能在内腔形成高速漩涡式大蒸汽，均匀的包裹食材，能否“锁鲜”看的就是这一步！

市面上很多这个价位的型号都是“单孔”或“双孔蒸汽”，没有风气带动，功率也没这么高，在锁鲜效果上就要差一些，另外靠近蒸汽孔的地方火候不好控制。

另外，蒸汽发生器用的是食品级304不锈钢材质，这种材料使用寿命长，也不容易结垢。

我喜欢容量大一些的水箱，像“宜盾普WZ23”就设计了700ml的大水箱，一箱水管全程，中途不需要加水。

【烤功能】

烧烤功能的考量标准其实和烤箱差不多，像“宜盾普 WZ23”这样配备了“上下独立温控发热管+风机”的，做做烤肉、家庭式烘焙、果干等是一点问题都没有。

不过，受限于23升的容量大小，虽然和专业烤箱没法比，但绝对比空气炸锅要强多了，我觉得这样就已经很够用了，起码做个8寸的戚风蛋糕、欧包或者法棍是可以的。

“一分钟蒸汽补水功能”在做烘焙或者烤排的时候很好用，不用开盖，一键搞定，也不用担心热气跑出来。

烤肉的话，上色非常6，收汁效果也不错，适合做烤鸡翅或者起酥类的食物，口感都很棒。

内置NTC感温探头、采用电子式操作，在温度的把控上十分精准，这对于很多新手宝宝来说，跟着网上菜谱走，也不容易翻车~

1700W的功率意味着升温也很快，预热时间比烤箱更短。

微波采用进口磁控管，支持9档变频，功率1400W，可见效率相当高，对于火候的拿捏非常细腻，这是我用“宜盾普 WA23”蒸出来的鸡蛋，表面平滑，说明火候刚好。

一般火大了，蛋液会膨胀变形，表面还坑坑洼洼的，火小了里面又不凝固。

只有三大优秀的基础性能打底，组合起来才能有更完美的烹饪效果，其实我想说的是“组合”才是微蒸烤一体机最大的亮点，而非单纯的“平替”。

蒸与烤的结合，适合做烤鸡、烤牛排，能做到嫩而不柴，保持肉质最佳口感。

不论是蒸、还是烤与微波组合，在效率上要远比单蒸、单烤要高的多，蒸烤是由外及里，微波是由里到外，加热方式可以更均匀的烹饪大块食材。

我们家厨房比较紧凑，而且一般就2-3人使用，所以我选了一台不给厨房添堵的小体积微蒸烤。

40道预设菜单，能轻松搞定一周不重样的伙食，体验感棒棒哒！