谁说蒸烤箱难选？经验分享+双机实测对比
尤川家居
2022-10-25
蒸烤箱的品牌那么多，相信很多想买蒸烤箱的朋友也在犹豫中，有的是纠结品牌知名度，有的是纠结功能技术，所以我码了很多字，还斥资购入了两款价格相近的品牌蒸烤箱，就是想把自己的体验和经验分享出来 ，让在观望的大家有一个参考吧。
德普这个品牌已经在蒸烤领域深耕了16年多，可以说是专家级别的品牌了，这款NK55TC是网上很火爆的一款蒸烤箱机型，功能多设计巧；美的牌子很硬涉猎广泛，从小家电到大冰箱，再到蒸烤箱都有着不错的口碑和销量，而美的Q5pro蒸烤箱也有着很多巧思的设计。
究竟这两款蒸烤箱有没有网上说的那么给力呢，咱们先不急，后半部分我会详细对比的，我先把蒸烤箱选购的要点传授给大家。
一、蒸烤箱要怎么选？
1.操作简单
一定要选择彩屏操作的蒸烤箱，不过市面上蒸烤箱的彩屏类型也是各种各样的，比贴图彩屏、彩屏+按键和全面彩屏。
下面我给大家细细的说，哪类彩屏才是应该优选入手的。
a.贴图屏
有的品牌真的很会宣传，打着彩屏的旗号，其实就是在数字屏的基础上贴上几张彩画，就称之为彩屏了，真是那消费者当x子啊。
b.彩屏+按键屏
这种设计其实操作根源还是数字屏，只是多了彩图显示，基础操作的方式还是需要一下一下的去点击屏幕，视觉上提升了很多，但是操作上基本没有多大优化。
c.全面彩色智控屏
最后的全面彩屏操作面板可是有质的飞跃了，首先它并不会想传统的按键式的操作，一下一下去点按，而是想用智能手机一样的操作方式，不会有固定的键位触电，而是想点哪里点哪里，这样灵活很多也符合现在大部分使用者的操作习惯。
其实这种的才能称得上是真的彩屏，其他的都不理想还属于过渡阶段。
2.食谱量多能一键烹饪
一定要选择数量多一些的一键智能食谱，这样的食谱不用调整时间、温度、模式等，一键启动就可以等待美食出炉。
相比一键智能食谱，再看看没有食谱的数字屏或者编号食谱，操作相当繁琐，又得调整时间、温度、上下烤管啥的，要不就是被编号翻说明书，不是说不能用但真的麻烦，尤其是对那些没啥耐心的厨房新手，个人推测用不了几次ta就会让这种蒸烤箱吃灰，老实的叫外卖去了。
3.智能化程度高
除了食谱的智能化外，一些高端的蒸烤箱还是可以联网操作的，不仅可以无限升级机体固件，还可以使用云食谱，这个数量就大了去了，超过500道不在话下；更神奇的就是可以用手机app遥控蒸烤箱，真就和一个没有距离限制的遥控器一样，蒸烤箱的温度、模式、时间和食谱推送都可以通过手机操作，黑科技满满。
4.内胆材质安全卫生好清洁
市面上蒸烤箱内胆材质有很多，比如陶瓷、不锈钢、镀钛、搪瓷。内胆的材质优劣，是否会生锈这些问题都会直接影响食品安全卫生，因此要特别注意。
a.陶瓷
陶瓷耐腐蚀、耐高温、不易掉瓷爆瓷、基材为不锈钢不会生锈影响使用，同时更疏油疏水，也是推荐优先的选择。
b.不锈钢、镀钛
相比陶瓷，不锈钢和镀钛的价格便宜一些，在清洁和美观度这些方面的效果可能达不到那么优秀，但是一般蒸烤使用也是没有问题的，推荐那些预算少一些的朋友去选择。
c.搪瓷
搪瓷内胆问题就稍微多了一些了，长时间使用下受到水蒸气的作用，很容易出现裂痕导致掉瓷爆瓷的问题，一般搪瓷的基底都为铁材质，这样就会出现生锈的问题，不太建议选择。
5.蒸汽发生器材质过关
再有蒸烤箱分为外置蒸汽发生盘和直喷式两类。而蒸汽发生器的问题主要发生在直喷式蒸烤箱。
a.外置蒸汽发生盘
外置蒸汽发生盘一定要选择没有外露螺丝设计的，因为螺丝是一个清洁死角，很容易积累油污。
b.内置蒸汽发生器
直喷式蒸烤箱的蒸汽发生器在机器的内部，一般的材质为压铸铝，但是铝在高温下容易析出有害物质，是致癌等疾病的罪魁祸首，所以建议选择发生器为304不锈钢材质的，安全卫生。
6.使用安全有保障
a.门体
这里重点说说门体玻璃的问题，一般蒸烤箱工作时的最高温度可以达到230℃，所以这个门体隔热玻璃的问题一定要重视，一定要选择三层钢化玻璃的，双层的最好不要去选，隔热效果要差很多，温度常常远高于体温，很有可能被烫伤，后面的双机对比就可以明显的看出结果了。
b.铰链
门体的铰链关系着蒸烤箱部分的使用安全。过小过薄的铰链缺乏稳定性，长时间使用容易出现松动甚至脱落的危险；一定要选择加厚加粗的铰链，这样设计承受力大稳定性强，而且在任意角度都可以悬停不回弹，保证使用安全。
说了这么多的理论知识，我也不想当一个光说不练的假把式，所以我也准备了两台品牌蒸烤箱做一个对比，从我这边客观的对比两款蒸烤箱各有千秋，具体的咱们就接着往下看吧。
二、双机对比
终于来到你们期待已久的真机实测了，就是上面提到的美的Q5pro（参考价约4999元）和德普NK55TC（参考价约4388元）。
1彩屏对比
两款蒸烤箱都是彩屏设计。
美的Q5pro的彩屏显示的很清晰，色彩也很饱满，是一块4.3寸智能彩色屏幕，市面上能搭配彩屏的蒸烤箱并不多见，所以要给美的点赞。不过可以吐槽的点还是有的，虽然是彩屏显示，但是在它的周围还是有一圈的触摸按钮，也就是说它并不是真正意义上的彩屏触控，而是彩屏显示+按键触控，操作上的难易度介于全彩屏智控和传统数字屏之间。
德普NK55TC在彩屏方面做的还是很到位的，首先它做到了真正的全面彩屏智控，可以看到所有的操作都在彩屏内，彩屏外没有多余的按钮；第二它的操作非常简单，就和用智能手机一样，自由度很高，不会拘泥于固定的触摸点，在屏幕上点点划划就可以完成烹饪工作；第三它彩屏的尺寸是6.8寸的，人机互动更为高效，胜在尺寸更大！
2食谱对比
食谱上二者都分别有内置本地食谱和联网后的云食谱，数量上美的Q5pro有80道内置食谱，德普NK55TC略微多了一些达到99道内置食谱，可以说是评分秋色。两款产品都能联网，值得一说的是德普这款联网后能更使用到更多的食谱，目前有500+，全部都支持一键烹饪还是非常实用的。
但是美的在一些实际的用户体验上可以提升一些，比如食谱内的文字介绍，从图片中可以看到，美的食谱内的详情介绍等都是简单的一句话，不太会做饭的可能会看不懂。
而德普蒸烤箱的食谱，不仅有详细的食材需求还有清晰的文字步骤说明。
如果你是一个厨房老手的话选美的和德普都是可以的，如果是新手的话还是选择更人性化一些的德普蒸烤箱。
3、内胆对比
在开始的科普部分我提到了蒸烤箱各种材质的详情，这里就不再多说。
美的这款采用了搪瓷材质内胆，后期可能会碰到掉瓷生锈的问题，大家要慎重选择。它的背板处做到了一体拉伸技术，完全没有拼接缝隙，还是很不错的，后背板扣上之后仍然有拼缝
德普则是采用了陶瓷材质内胆，长期使用也不会出现掉瓷爆瓷生锈的问题。德普这款的后背板出有一个明显的拼接缝隙，整体来说也不太会有清洁上的问题，这一点品牌方如果可以进行优化那就更好了。
4. 内置蒸汽发生器材质对比
这两款都是直喷蒸烤箱，所以咱们重点对比一下它们的内置蒸汽发生器。
通过简单的拆机，可以看到美的和德普这两款蒸烤箱内置蒸汽发生器采用了不同材质。
美的Q5pro采用了铝压铸材质，这种材质的成本较低，但是缺点几乎也人人都知道，铝在长期高温的作用下容易析出危险物质，影响身体健康，比如老年痴呆！这不是我尬黑，这是有科学解释的！
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德普NK55TC就比较靠谱了，304不锈钢材质的可以保证使用安全，不会生锈不用担心有害物质产生，毕竟304不锈钢是可食用级别的。
5铰链对比
美的小铰链，测试的时候倒是没什么松动不稳定的问题，但是长时间使用之后就不太好说了。
但是它开门的时候门体整体会有一个下坠的趋势，打开到图片这个角度就被桌面限制了。安装时需要订做橱柜或者把门体部分凸出放置，影响蒸烤箱和橱柜的契合度。
德普采用了加粗加厚的铰链，从图片里就能看出两者的差别吧，粗一些的安全感满满，它可以做到任意角度悬停不回弹；
再有就是它的门间缝隙很大，还有一个集水槽，使用之后可以轻松的清洁这个集水槽。
6隔热对比
美的采用了双层隔热玻璃，中间是空的，手是可以放进去的，双层的隔热效果肯定要差一些，
可以看到蒸烤箱在烤制过程中，门体的温度超过了50℃，会烫手。
德普蒸烤箱采用了三层隔热玻璃，还有低温lowE技术处理，
蒸烤箱在烤制过程中门体的温度实测和人体体温相近，在37℃左右，很安全。
7、食物对比
其实最有利的比较就是实际做个食物对比一下，最近想吃烤鸭腿了，就选它了。
可以看到美的蒸烤箱烤出来的鸭腿其实还可以，就是颜色有一些不均
有一部分原因是它的风扇小一些，因此会导致热力不均衡从而导致上色不匀的问题。
美的烤出来的披萨还是不错的，稍微上色有些淡。热力分布不均就会导致难以掌握时间，要不就是整体上色不够要不就是局部糊了。
德普烤出来的就比较完美一些，表皮金黄诱人，撕开内部也是鲜嫩多汁，
NK55TC的后置风扇直径达到了16cm，做到了全方位加热和扩散，所以烤个鸭腿还是很轻松的。
德普空气炸出来的鸡米花，外焦里嫩，品相很不错。
烤功能总结：两款的烤功能配置接近，都是4组烤管+风扇，因此效率都是比较高的。最大的区别就在于风扇的尺寸，这个至关重要直接影响热力是否能分配的均匀。美的的这款就是因为风扇尺寸小了些所以烤出的食物出现了明显的不均现象，如果可以改进为更大尺寸的风扇会获得更好的烘烤效果。
再来是测试一下这两款蒸烤箱的蒸功能。
美的Q5pro蒸出来的包子看来还是比较不错，表皮稍微干了一些。撕开内部肉汁还是有很多，整体还是不错的。
德普NK55TC蒸出来的包子弹性很好，而且撕开后的肉汁明显要比美的的多一些。
蒸功能总结：可以说两款在蒸这方面都不错。美的这款的功率为1500w，德普为1900w，同样都是双孔直喷的情况下德普这款肯定是加热更迅速蒸汽量更大。美的需要的时间更长一些，因此口感上对比明显要更干一些。
三、结论
美的Q5pro优势
1.美的品牌口碑广且良好，很多消费者很认这个牌子，同样美的的产品质量也是上乘的。
2.采用了彩屏操作面板。
3.内置食谱数量不少，同时还可以使用云食谱。
4.采用了一体拉伸内胆。
可升级的地方
1.彩屏技术可优化成全面彩屏操作面板。
2.内胆可以选择陶瓷材质，放弃搪瓷材质。
3.食谱简介和步骤可以更详尽一些。
4.双层钢化玻璃和小铰链需要升级。
5.改进隔热散热系统，降低门体温度
德普优势
1.真正的全面彩屏智控操作面板。
2.圆角设计的搪瓷内胆。
3.一键智能食谱，包含内置99道和超过500+的云食谱。
4.三层钢化隔热玻璃和加粗加厚的铰链。
可升级的地方
1.虽然德普是一个做蒸烤品牌16年的老企业，但是知名度欠缺，可以多做一些宣传。
2.升级内胆为全一体拉伸技术。
这两款蒸烤箱都没有太大的问题，也都有进步的空间，期待一下吧。