或许是微蒸烤一体机的巅峰，石窑料理炉使用体验分享

除了传统的煎、炸、蒸、炖、炒之外，越来越多的家庭开始尝试烘焙和烧烤等智能的烹饪形式。

可很多家庭的厨房空间并不宽裕，随着烹饪需求的增加，一件件的添置电炖锅、烤箱、蒸箱、微波炉等等厨电，既不经济，又很浪费空间。

所以很多人会选择功能更齐全的微蒸烤一体机。这种机器虽然价格稍高，但是具有烘烤、微波、蒸煮、发酵解冻等等功能，一台机器就能搞定所有需求，极大的节约了寸土寸金的厨房空间，也使得厨房更加整洁美观。

市面上，号称微蒸烤一体的机器很多，但功能差异很大。真正的微蒸烤一体机每个功能都实打实的好用，远不是那种微波炉加个200w石英管就号称全功能一体机的廉价货可比。

很久以前买微波炉时，看网上常见很多几百元的“微蒸烤一体机”，想着一台机器多种功能，还那么便宜，铁定不亏。

结果到手之后才发现，烤管只是顶部的两根石英管，堪堪600w的功率，升温慢到令人发指。我甚至怀疑用卫生间那个1100w的浴霸，都比这玩意加热快。而所谓“蒸”的功能，无非是在微波炉里挂一个小水箱，加热产生些水汽而已。还不如我直接放一碗水得了。

所以要换个好用的，要一步到位。经过漫长的比较，最终确定选择东芝石窑料理炉VD7000。

东芝石窑料理炉VD7000是RD7000的升级款，功能更加完备，操作也方便了很多，具体看图。既然想一步到位，那当然得整个最新款。

这款东芝石窑料理炉VD7000应该算是微蒸烤一体机中的巅峰之作。作为东芝料理炉系列的旗舰产品，它不仅微蒸烤三项全能，并且带有独家350℃石窑烤功能，更能够通过内置智能程序实现“石窑自动烤”。

VD7000还有很多实用功能，比如精准微波温控烹饪、烘烤精准温控、蒸汽可调节变温蒸、微波定温加热、内置机器食谱等等。听着很黑科技是吧，一会儿体验产品的时候再一一道来。

静态体验：

东芝VD7000只有498（宽）*399（深）*396（高）mm，只比普通微波炉大一点点，不占多少地儿。无论是台面摆放还是嵌入式安装，都很方便美观。侧面和后面的喷涂均匀有质感，正面是黑色的玻璃面板，整体设计简洁大气。

机器下方是接水盘和水箱。水箱容积为550ml，可以给蒸煮模式提供充足的高温蒸汽，接水盘会收集烹饪过程中凝结的水滴。这两处的水都应该在使用后及时清理，防止滋生细菌。

正面的右边，是一块彩色可触摸液晶屏。各种操作都可以在屏幕上完成，不用再通过诸多旋钮和按钮，大大提升了操作便利性和产品颜值。实际使用中，这块屏幕响应非常流畅，点按滑动都能准确辨识，毫无卡顿。

既然叫做石窑料理炉，VD7000的腔体内部自然是仿传统石窑设计。穹顶状的曲面，让背部热风形成很好的热对流。这样热力更加均匀，且能高效聚能，迅速升温，能紧缩食物水分。

这款机型一共有5个发热管，立体加热，分别隐藏在顶部穹顶、背部和底部，便于清洁内壁。腔体四面都有远红外纳米微晶涂层，能达到8%热反射，让食物受热更均匀。

侧面是蒸气喷孔，蒸制食物时，蒸汽和过热水蒸气会从这儿喷出，弥漫整个腔体，均匀加热食物。

厨电类产品，最难的是清理。VD7000石窑料理炉腔体内部都采用了纳米陶瓷喷涂。这种技术处理过的表面能产生类似荷叶的效应，不容易积聚油污。

而且机器本身设有蒸汽自清洁功能，可以通过右侧屏幕面板轻松操作。高温蒸汽会冲刷内壁，将油污溶解排出，只要用抹布轻轻擦拭一下，内壁就会光洁如新。

东芝VD7000还内置了高精度的探测传感器，它会自动探测到食物摆放的位置和分量，检测表面温度，加热到刚好的温度。避免过热焦糊或者加热不充分。

VD7000石窑料理炉随机器附送了两个烤盘，一个深盘，一个烤架，附件足够家庭使用。这个深盘更可以一次烹饪大量食材，或者采用锡纸分隔，同时烹饪两种不同的食物，更可以直接用来做一条分量十足的烤鱼。小小的提醒一下，微波烹饪时，可不要使用金属餐具，可能会引起机器损坏，甚至打火花等危险事故。

这烤盘质量不错，清理很方便，不容易发生黏糊糊的现象。实际拍照时已经试用过两次，温水+洗洁精擦洗一下就焕然一新了。

包装内还有2本详尽的食谱。上面有可以使用料理炉烹饪的390多种美食，对应着机器内置的电子食谱，只要按照食谱操作，就能轻松做出风味不同的各式佳肴。

功能详解&使用体验：

350℃石窑烤：

炉腔设计为类似传统石窑的穹顶，顶部弯曲，热量会沿着圆形顶部形成热对流，迅速聚热升温，而且热量分布会更加均匀无死角。

在这种技术的加持下，VD7000石窑料理炉只需5分钟就能预热到200℃，更加省时。最高温度更可以达到业内拔尖的350℃，比普通烤箱最高温度要高出整整100℃。

在如此高温的作用下，食物可以获得更好的上色、锁汁效果，表皮也会更加酥脆可口。

做烘焙时，高火力还更容易使食品蓬松美味，这样可以不必为了蓬松的效果而多放食糖，更加健康低卡。

使用350℃高温制作的烤鸡，表皮颜色更深，口感更酥脆，鸡肉因为更好的锁住了汁水而松软鲜嫩，外焦里嫩，有层次感。

石窑自动烤

和一般烤箱不同，使用VD7000料理炉可以选用石窑自动烤功能。不需要设定温度和时间，也不需要查看食材的重量，只需要在触屏上选择食物种类，就可以通过AI算法，为猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜等食材设置不同的中心温度。

这样不用人工干预，就可以获得恰到好处的口感。这操作简便到极点，再也不会让厨房小白望而生畏。

比如做烤猪排，只要点按几次，就能轻松搞掂。不用操心应该选多少温度，应该烤多久，也不用担心因为食材分量不同而造成过老或者没熟透。一句话，你只要知道自己烤的是啥就行……

过热水蒸气

东芝石窑料理炉VD7000还有一个很犀利的功能，是普通蒸箱所达不到的。它可以以1500W的功率提供过热水蒸气。这种过热水蒸气是对水蒸气进行二次加热，温度可以在100℃到300℃之间调节。这种功能也就是国外风靡的“水波炉”的源头，在东芝石窑料理炉VD7000上发挥的更加淋漓尽致。

过热水蒸气可以大大提高加热食物的效率，还能有效的去除食材中的油脂和盐分，从而减少高脂肪高盐分给健康带来的损害。

过热水蒸气还可以和石窑烤组合烹饪，先用高温烘烤锁住肉类的汁液，形成脆皮，再用过热水蒸气对食物加热，从而保证肉类食材既鲜嫩又健康。

这份牛仔骨是使用过热水蒸气蒸烤而成，比起油煎，要更加健康低脂，而一样美味。更适合需要控制脂肪摄入的人群食用

定温蒸

当然，VD7000石窑料理炉也能满足不同的蒸煮需要。它可以提供100℃的“常规蒸汽”轻松料理食物。还可以根据不同食材需要，在35℃~95℃之间自由调节蒸汽温度，每5℃为一档，灵活实用。

比如用80℃蒸鸡蛋，鸡蛋会滑嫩鲜美；用70℃蒸蔬菜，可以避免蔬菜塌瘪变色，损失营养，保留更好的口感，又能鲜美入味。

这是孩子最爱吃的蒸蛋，以前全家只有我掌握了“撇沫、盖膜、戳孔”的秘技，能蒸的滑嫩可口。现在用了VD7000，孩子自己也能蒸。。。我空怀绝技，再无用处，居然有点失落了。

更强大的微波

说起来，微波只是料理机的基本功能，却在东芝VD7000上被发挥的格外强大。作为一台平板式机型，VD7000的微波发生器在机身的底部。为了使微波被充分打散，均匀加热食物，VD7000采用了直径20CM的超大的微波搅拌片，而普通平板微波炉的搅拌片一般只有15CM。效果自然不能同日而语。

这还不够，VD7000料理炉贴心设计了-10℃-90℃定温热功能。能自定义食物温度，拿出即已是刚刚好的温度，不用因为加热过度需要再放凉。

这里的-10℃，并不是说VD7000能够制冷到-10℃，而是说可以监控食品表面温度，定温加热食物到-10度。比如在软化大杯冰激凌的时候，就很实用。

微波可以做的食物很多，绝不止是加热饭菜。按照内置菜单引导，很轻松就能做出健康美味的炖牛肉，胡萝卜、土豆、牛肉，酥软入味。喜欢吃番茄牛腩的朋友也可以加点番茄。

其他功能：

作为一台全能机型，东芝VD7000还具备了解冻、发酵的实用功能。

解冻模式包括快速解冻、蒸汽全解冻、刺身半解冻三种选择。其中快速解冻是用微波解冻，快速省心；蒸汽解冻是用低温水蒸汽温润食材，解冻后的食材水分充沛，更新鲜滋润；半解冻则适用于刺身，“半固态”的食材既好切，又能保持形态，也很适用于切肉丝肉片。

刚才做的牛仔骨采用了蒸汽全解冻，汁水充沛，鲜嫩柔软。

发酵功能则有4档，在30-45℃范围内，每5℃可选，有烘烤发酵和蒸汽发酵两种模式，可以根据需要选择。

很多家庭买了烤箱、水波炉之类的产品，而利用率并不高，是因为虽然机器功能强大，但是操作时候却乏善可陈，不能灵活有效的利用各种功能。

东芝VD7000料理炉提供了超过390种内置菜单，每一道食物都是日本营养学家和东芝工程师进行研制的成果。内置菜谱和附送的纸质菜谱一一对应，只要通过高度智能的可视化触摸屏，按照菜单提示，一步步操作，放入食材，输入菜单号，就可以“坐享其成”。极大地提高了料理炉的使用频率和家庭菜单的丰富性。

东芝VD7000内置的菜单非常细腻，每一步都会贴心提醒，是否要加水，要不要使用附件，微波模式不要用金属件……这比老妈一步步手把手教做菜还要细致。

东芝VD7000石窑料理炉的功能完备，性能强，单项功能每一项拎出来都可以在同类产品中成为标杆。更集成了各种实用贴心的功能，大大提高了使用和清理的便利性，是一款好用、高效、低使用成本的家用全能料理炉。

它精巧好用，特别适合希望厨房空间有限、又希望尝试多种料理方式的家庭。近乎傻瓜式的操作方式，不存在任何使用门槛。有了它，小白也能瞬间化身掌握390多种烹饪秘技的料理达人，从此家庭料理轻而易举，非常值得拥有。