电饭煲有哪些好处？电饭煲使用注意事项

一、啰嗦一下，为什么选择电饭锅

小时候家里煮米饭都是用大锅和柴火烧饭的，米饭刚出锅的时候总是香喷喷的，总能吃上一大碗。长大后到城市打工，虽然用的是同样的米，但还是煮不出家乡米饭的味道。

你一定不知道，一口好电饭锅煮出来的饭跟你随便买的一百块的电饭锅煮出来的饭真的不一样！！作为一个三餐吃饭的南方人，一口能煮出好饭的电饭锅是多么重要啊哈哈

所以知友们，真的试一下，可能换口电饭锅，你生活的幸福感都能不一样，嘻

再者，去某破站搜一下，一口电饭锅基本能搞定满汉全席100道菜了。所以，如果你是打工的社畜，辛苦一天回到家，一锅焖出一道道美味，也是抚慰人心的一大秘诀 。

二、电饭锅的工作原理

假装正经科普：电饭煲是一种现代化炊具，可以蒸、煮、焖、煨、炖等多样化的加工。电饭煲不仅能将食物煮熟，还能对其进行保温，并且使用起来更加卫生清洁，无污染，还能省时省力，也是现在家庭家务劳动现代化必不可少的用具之一。

电饭煲主要的组成装置有：锅体、控温装置、电热元件以及定时装置。

现在电饭锅应用的技术更加先进复杂，更加适应大众的生活需求，煮出来的米饭味道也更好

1、锅体

电饭锅的构造一般是内外两层，或者是内中外三层。制作内锅体的材料通常采用的是铝合金、不锈钢或者是搪瓷，一般是用来装烹饪的食物，内锅体的内表面涂的是四氟乙烯，目的是防止食物粘锅。

制作外锅体的材料通常采用的是薄钢板，一般是作用于保温和安全防护，外锅体的表面一般上是喷漆或是凃搪。

内外两层的锅体之间可是填充绝热的材料，也可是空气夹层。三层锅体是在两层锅体的基础上加上一个中锅体，形成蒸锅同时还有双重保温的作用。

2、电热元件

一般是金属管式的，通常装在铝制的发热板内，产生的热量经过发热板后，在内锅体底部均匀加热。通常电饭锅只装一个底部的电热元件，但是部分的高档产品会装2-4个电热元件，分别装在顶盖和侧周的加热器，目的是为了有更好的烹效果，并且还有多个档位的功率。

3、控温和定时装置

普通电饭锅的控温装置是由限温器和恒温器组成的。限温器的作用是保证锅的温度不超过一个定值（一般是103±2℃），装在发热板的中心空腔处；恒温器的作用是保证锅里的食物煮熟后的温度保持在60-80℃，装在发热板的下面或者是其他合适的位置。定时器是在八十年代以后广泛应用于电饭锅，应用的类型一般为发条式机械定时器。

（1）把装有食物的内锅放在发热板上，让内锅的底部和发热板的限温器中的感温软磁铁贴合。摁下琴键开关后，软磁铁下面的永久磁铁会上升并与软磁铁发生接触；此时锅的温度并没有上升，软磁铁在居里温度以下，呈现了良好的铁磁性，可以被永久磁铁磁化，同时将软磁铁吸持在高点的位置。

（2）在高点位置的软磁铁能带动内部杠杆动作，使电路上触点和下触点连通，电热元件通电开始发热，锅内的食物开始加热升温。

（3）当内锅底的温度升到103±2℃（软磁铁为居里温度）的时候，软磁铁会立即感知并且失去磁性，在内部弹簧和重力的作用下由高点的位置落下，同时在此作用下带动杠杆机构，将电路的上触点和下触点分离，电路断开，电热元件也不再发热，达到了限温的目的。

（4）不过这时候的发热板还是处于高热的状态，因为热容量较大的原因，可以对锅内的食物持续加热一段时间，直到食物熟透。

（5）同时为了食物能够维持在一个适宜的温度，部分电饭锅还会设置一个小功率的加热线路，采用双金属片的恒温器控制电饭锅的工作温度。

三、电饭锅使用注意事项

(1) 电饭锅不要磕碰，避免变形，特别是内锅锅底和电热板的板面，不然会因为磕碰后的凹凸不平导致接触不良，影响产品的热效率。

(2) 将食物放在锅内并且盖好锅盖后才通电；取出食物时，一定要先将电源断开，保证安全。

(3) 不要将内锅取出后还接通电源，没有锅的情况下通电会有电热盘过热烧毁的危险。

(4) 不要煮酸碱类食物，也不要将锅放在有腐蚀性气体和潮湿的环境下使用，避免损坏机器，发生故障。

(5) 内锅的外壳和电热盘一定不能浸水，只能在断电后用布将其抹净，并且注意内锅清洗后，一定要将锅底擦干后才放入锅里，避免法生意外。

(6) 不能用其他容器代替内锅放到电热盘上加热。

(7) 不能随意拆卸电饭锅的部件，不然可能会影响电饭锅的使用效果和性能。

(8) 要经常检查电源线和电源插座是否存在破损，以防发生事故。