大家好，我是在家电行业摸爬滚打五年多，懂家电更了解厨电的流小透~

要论这两年最火爆的厨电产品，当属各品类的多用机型，在烤箱这个品类中，就是微蒸烤一体机。因为当下住宅厨房面积小，更需要精简厨电配置，所以相比单功能烤箱，在同等尺寸中，融入更多功能，兼顾更多场景和使用需求的多功能一体机愈受青睐。

而且比起烘焙功能，微波、蒸、空气炸无疑更迎合中式家庭的需求，再加上部分微蒸烤一体机配置了智能操作和一键烹饪设置，让年轻人或厨房小白也能轻松上手。

一、微蒸烤炸一体机，究竟是鸡肋还是神器呢？

从最初功能还未完善的水波炉，到性能拉满的实用机型，乃至大牌主推的旗舰嵌入款我都体验过。因为微蒸烤多功能一体机的品类技术要求比较高，而入局的品牌参差不齐，所以导致部分基础款性能不如人意，在一定程度上也影响了整个品类的口碑。

但性能配置在线的款，是真的好用，而且绝对让你物超所值！

不过多功能一体机的起步价比较高，很多朋友担心买错款。所以我简单总结了几个关键的选购点，对着买，包你不会选错！

对于已经做好攻略，还在各个款式间犹豫纠结的朋友，不妨接着往下看。

对于家电厨电产品，我的观点一直是“买新不买旧”，所以老板新出了微蒸烤炸一体机CQ9363A后，我马上找朋友弄了一台来体验一番。

专注厨电43年的老板电器当属实力品牌，品质自然没得说，但新机的性能如何，我这次给大家深入实测了一下！

二、CQ9363A微蒸烤炸一体机

这款微蒸烤炸一体机，整体高雅黑晶造型，嵌入橱柜中，不显突兀，反而融合得很好。

机器密封性很好，一体成型，不用担心用蒸烤模式时蒸汽溢出导致电路板损坏，或者有异味散出。

操作十分简单，OLED屏+旋钮就能完成全部操作。

把手的手感相当不错，而且余留的空间也足够，哪怕手比较有肉感，也能轻易打开玻璃门，开门可以任意角度悬停，使用体验感顺畅。

玻璃面板采用国内顶尖工艺的门板玻璃，质量过关，工艺严格。相比简单地切割玻璃就装上，老板的玻璃面板增加了精磨边缘和磨砂工艺，提升安全和美观。

三层隔热玻璃以及前置出风口和散热风机，组成了老板微蒸烤炸一体机的前置散热系统。散热高效，避免高温热流困在橱柜内，造成橱柜变形。还能有效避免烹饪时，开玻璃门烫伤到手。

在看不到的内部，老板的保温棉填充量也相当不错，能很好地隔开机器内部高温，避免温度散出造成橱柜变形，同时还能保护电路板，延长使用寿命。

内腔底部用的是微晶玻璃面板，背部则是易清洁耐高温的背板，都是清洁起来十分方便的材质，一擦就干净，只要每次烹饪完及时擦一擦，就不用担心积污纳垢的问题，很省心。

因为嵌入式机器一般都安装在比较低矮的位置，家里有小孩的话很容易误触，幸好，老板这款微蒸烤炸一体机在蒸模式工作开始1min后，就会自动落锁，无法开门，有效避免了烹饪过程中开门导致烫伤的问题，从根本上杜绝误开受伤。

2.功能

一款性能优秀的微蒸烤，每一个功能都能合单功能机器碰一碰，而老板CQ9363A不止于此，不仅强化细化了微蒸烤功能，还额外增加了空气炸配置，辅助功能更是配满！

可以看到，老板这款一体机的的微蒸烤炸功能都做了细致划分，使用时可以根据实际情况来调整。不仅如此，老板CQ9363A还创新地将微波融合进微蒸烤炸功能。

三、使用展示

1.微pro系统

不少微蒸烤炸一体机都有微烤和微蒸这两个组合功能，但两者的利用率远不及微、蒸、烤、炸这几个功能。而老板CQ9363A微蒸烤炸一体机，设计了微pro系统，可以一次在各个功能中加入微波功能，大大提升组合功能的利用率。

微波本身就是就是利用高频率电磁波，带动食材中的水分子运动产生热量。而食材内外多少都是含有水分的，因此在微波作用下，能实现内外同步加热的效果。

在合理的组合利用下，微波能更好地逼出食材内部油脂，缩短料理时间，在高效的加热中保留食材营养。蒸功能加微波收汁效果好，烤和微波结合效率更高，食材内部水分保留更多，口感丰富。

而且老板CQ9363A还将微波和空炸结合，这是很多微蒸烤一体机都没有的！这个微波+空气炸，能令食材受热更均匀，像烤鸡翅的话，表皮更香酥~

我最近的超爱用这个功能做奥尔良鸡翅，外酥里嫩的，炸上一碟子，晚上看球边看边啃！

方法超简单，料酒，生抽，奥尔良粉，将鸡翅腌上半个多小时

放进老板CQ9363A，选空气炸制作10分钟，再翻面微波8-10分钟。

第二次烤制时间可以根据个人喜好，喜欢表皮酥一点，有嚼劲一点，可以适当延长时间。

出锅，外香里嫩的奥尔良鸡翅就搞定了，外皮微焦香酥，掰开肉质还是嫩嫩的

除了利用微pro系统在各个功能加入微波，提升料理的美味度，老板CQ9363A的基础微波功能也很好用。五个档位我最近用得比较频繁的是1档，用来做鸡蛋羹是真香啊！

只需两个鸡蛋，一点盐和几滴香油和老抽就能搞定。

打好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，再扎几个小孔，放入老板CQ9363A

然后选择微波一档，加热15分钟，具体时间可根据蛋水量增减

快速不易翻车，滴点香油老抽就能吃了

2.蒸

老板CQ9363A采用的是直喷蒸汽模式，出蒸汽速度很快，看这澎湃的蒸汽量，就知道用它来蒸食材效果必然不错。

而且，它用的还是不锈钢蒸汽发生器。相比便宜的压铸铝材质，不锈钢成本更高，用起来也更安全，不用担心压铸铝中的铝被氧化后通过粉末的形式喷进内胆，进而通过食物进入人体，危害健康。

老板CQ9363A的集水槽宽度足够，容量大，蒸汽和水不会外溢，不用担心水溢出造成橱柜发霉。要知道很多品牌是没有集水槽或者集水槽很窄的，就会缩短机器的使用寿命。

大多数机器的蒸汽最高温度只有100℃，但是老板CQ9363A不一样，它一共有两档蒸模式，其中高温蒸的温度最高可以达到150℃！可以用来蒸一些带骨的肉类，比如排骨，猪蹄等等。

而另一档是营养蒸，30-100℃，用来蒸蔬菜，蛋类料理，海鲜等等很适合。

除了这两档蒸功能，老板CQ9363A还有万能微蒸模式，能快速地加热烹制食材，同时还能避免食物因为快速流失水分而变得干柴。

之所以效果这么好，还是蒸气和微波相结合的功劳。进过厨房的都知道，花生猪蹄做起来相当耗费时间。

但是有了老板CQ9363A， 效率能快不少！

首先备一下食材：猪蹄两个，花生80g，葱、姜、香叶、桂皮、干辣椒和八角适量，还有生抽两勺，老抽一勺，油一勺。

腌制好猪蹄后，放入微蒸烤炸一体机内，用万能微蒸模式，230℃，90min。

时间一到，打开门板，香气立马溢出。

卖相相当不错，尝一口，猪蹄软软糯糯，已经软烂了，汁水也渗透进去，十分入味。花生就更不用说了，又香又软，十分下饭！

如果你喜欢汁水多一点菜，那么可以试试做焖炖菜品，简单易操作，还味道好。

微蒸烤一体机有一点经常被人吐槽，那就是蒸功能用久了，后面就不好使起来。

那些变得不好用的机器是因为内腔和管道有余水，久而久之形成水垢，堵塞在管道和腔体中，影响蒸汽发生，导致蒸功能衰弱。这些余水的位置十分刁钻，处在内部管道中，我们根本无法清理，所以这个问题很难处理。

为了避免这种问题出现，老板CQ9363A做了两个设计，一个是水汽分离装置，这个装置能分离烹饪过程中的水和蒸汽，从而避免内腔进水。另一个更直接有效，是在烹饪后，将管道中未耗尽的水抽回水箱自行清理，减少水垢产生。这种直接抽回水的做法相当少见，效果却很好，能有效避免水垢产生影响蒸汽效果。

3.烤

一款优秀的烤箱，要满足入门到高难度的所有甜品烘焙使用，就要尽量保证升温快，温控稳定，内腔整体温度均匀，这样才能保证成品上色均匀。特别是温控效果，小到烘烤果干，大到做马卡龙对温控要求都很高

老板这款微蒸烤的烤功能同样也做到了这一点，它的配置烘烤配置堆料很足，性能很高。

它采用了上下及背部的满配烤管，升温速度真的很快，并且上下及背部发热管都是精确到1°C的独立控温，让我们在做烘焙的时候做到上层松软下层酥脆，就连烘焙小白也能轻松做到！

机器内部还有双速风机，可以让内部升温又快又均匀，做到处处同温，让食物上色更均匀，并且还能逼出更多的油脂，做到外酥里嫩。可以说它的空气炸功能也是非常出色的了。

得益于它豪华的烤功能配置，老板这款机器的烤功能表现非常优秀，并且它还针对烤功能，细化了烤烧、风焙烤、风扇烤、加湿烤四种功能，我们可以根据自己需要烹饪的菜品选择更适合的模式。

它的加湿烤，确实很不错，在烘烤的过程中，根据实际情况喷出相对应比例的蒸汽，让食物锁住内部水分，烤出来的肉排变得鲜嫩多汁，无比美味！

之前我用它来做了岩烧乳酪吐司，这个很考验机器的上下控温能力，如果上下控温做不好，很容易上面没上色或者底部烤焦。

可以看到，我用老板这款机器烤出来的这个吐司，上层的奶皮色泽金黄，底部也是金黄焦香，一口下去，满口浓郁的芝士奶香，好吃到爆！！

而且我还发现了它工作的时候噪音真的非常低！全力运转的时候，仅仅只有45.2dB，使用的时候不会吵到家人，非常nice！

4.清洁

微蒸烤使用过以后，还有一个逃不过的问题，那就是清洁！对我来说，这类机器不仅要性能好，后续清洁肯定也是要容易的，不然用起来还是觉得麻烦的。

老板这款微蒸烤就很好清洁！它的内胆采用了304不锈钢，耐高温好清洁，背板也是用了耐高温易清洁的材质， 底部则是采用了微晶玻璃面板，同样也是非常好清洁的。

可以看到，在使用过后，机器内部很多油渍污渍，但是我用抹布轻轻一擦，这些污渍就全都擦掉了，非常轻松！

清洁完成后，还能使用干燥功能，能迅速把一体机内部的残留的水汽烘干，真正做到无残留，很好的延长了机器寿命。

机器底部的集水槽，方便收集机器用过后多余的冷凝水，这个集水槽又宽又深，不会溢水，清洁方便，用抹布轻轻擦拭吸走水分即可，这样可以时刻保持机器干爽。

除此之外，老板CQ9363A还可以定期使用清洁、除垢、杀菌等辅助功能，有效保障了机器内部卫生，这样一家人使用的时候才能更安全更安心~

四、总结

老板CQ9363A微蒸烤炸一体机，配置了41L的大容量，满足了多口之家的使用需求。机身面板内胆，乃至发热管配置都是用料十足，烘烤配置更是达到专业烘焙烤箱水平。

作为一台微蒸烤炸一体机，老板在CQ9363A上增配了使用率很高的空气炸，而且利用微PRO系统在蒸烤炸功能中灵活加入微波功能，提升三个功能的烹制效果。既满足烘焙党使用需求，更适应中式家庭的饮食喜好，蒸、焖、炖、烤各式菜肴都能用它制作。

加上面板操作简单和45道智能菜单，家里大厨不在家，厨房小白也能用它完成几道简单小菜。还有各种贴心细节和自清洁功能，让机器养护清理更轻松！