多功能料理锅哪个牌子好？实用选购避坑指南。

天一冷就想吃火锅，想吃烤肉。总觉得没有火锅烤肉的冬天是不完整的。

最近我的朋友圈开始兴起了一股在家吃火锅，在家烤肉的风潮，仔细一看，这些人人手一个多功能料理锅呢?

怪不得，怪不得。

前几年我买第一个多功能料理锅的时候，还被身边的朋友说，这东西不实用，还不如老老实实买个电磁炉+炒锅来的实在。

不不不你错了朋友，拥有多功能料理锅这几年，我觉得太香了！

毕竟多功能料理锅在家吃火锅，烤肉的时候可太棒了！

现在多功能料理锅的功能越来越完善，集煎，煮，蒸，空气炸等功能于一体，妥妥的是一锅多用。并且还小巧不占地，非常适合年轻人或者小家庭使用。

来！！！先来给你们看看我这两年用功能料理锅长的肉！（不！这两年做的美食。。。。）

今天就废话不多说了，主要是来告诉大家多功能料理锅应该怎么选？？

我选了当下比较热门的四款多功能料理锅来进行测评，分别是松下NF-M1、宜盾普EDC-ZG1、摩飞MR9088、bruno BOE021

看看哪一款性价比最高？最值得入手？

如果没时间看长文的朋友，可以直接看这里啦~

闭眼入手不亏，推荐经过测试胜出的优秀选手~~

高性价比多功能料理锅推荐

宜盾普EDC-ZG2

宜盾普二代多功能锅在一代的基础上做了全面的技术升级。

5L的空气炸大容量，采用1700w的大功率，加热又快又均匀。

煎煮蒸炸样样精，30s产生蒸汽，快速蒸菜锁住食材的鲜味。创新注氧炸，无油炸出鲜嫩口感。二代比一代在技术上更加成熟，我使用起来体验感也更好了。

摩飞

颜值不错,很简约清新.容量2L,很适合一个人或者小情侣使用.

测试当中,煎,蒸,煮功能的表现也不错.

多功能料理锅使用测试

这里主要是测试煎、煮、蒸这三个功能，这也是我们平时用的最多的功能了。

煎---煎牛排(测试火候均匀度)

煮---煮火锅(测试烹煮加热速度)

蒸---蒸虾（测试蒸菜速度，均匀度）

煎牛排测试

首先来煎个牛排，试试看这些多功能料理锅哪一个的加热更加均匀

平时煎食物，火候均匀是很重要的，否则一边糊了一边还没熟，口感就很差。

先把锅开到最大火，加热一分钟，抹点黄油再把牛排放下去煎

煎到牛排的出现美拉德反应，也就是平常说的微焦状态就可以翻过来了

可以看到摩飞和宜盾普都是比较均匀的

bruno不太均匀，松下是最差的。

bruno还有一个问题是油烟很大，其他的多功能料理锅都没什么油烟，就bruno油烟是比较重的。这也是我们选购时需要注意一下的点。

煎烤均匀度测试小结：宜盾普＝摩飞＞bruno＞松下

煮火锅测试

接下里来煮个火锅测试一下加热速度，毕竟买多功能料理锅吃火锅还是很重要的。

在所有的锅里都加入1500ml的水和一块火锅底料。

开最大火开始煮

每一个都进行了计时，发现差距还是蛮大的

加热最快的是宜盾普，其次是摩飞、bruno，最慢的是松下

加热速度测试小结：宜盾普＞摩飞＞bruno＞松下

蒸虾测试

最后来测试蒸菜的速度和均匀度怎么样

多功能料理锅蒸菜还是非常方便的，平时不想做复杂的菜，直接蒜蓉粉丝蒸虾，芋头蒸排骨等等。营养好吃又简单便捷。

把粉丝、虾、蒜蓉都摆上盘子，上锅。

全部都是冷水开始蒸，最大火蒸10分钟。

打开之后，全部都熟了

在蒸菜这方面，每个多功能料理锅都是不错的

蒸汽都比较足，蒸菜也比较快。

刚蒸好的虾肉非常鲜美啊

试吃对比了一下口感，摩飞、bruno和宜盾普的口感有点老了，松下是刚刚好的。

这主要是加热快的锅其实不需要蒸这么长时间，所以蒸的时间过了口感就老了

如果想要口感嫩一点，可以缩短蒸菜的时间就好了。

蒸菜速度测试小结：摩飞＝bruno＝宜盾普＞松下

测试完了基本的煎、煮、蒸功能，那多功能料理锅还有没有其他的功能呢？？？

有！！！！

这里面功能最多，那必须是宜盾普这一台多功能料理锅了

除了煎、煮、蒸，还有空气炸和蒸汽炸的功能。

空气炸功能就是跟空气炸锅一样，可以炸薯条，鸡翅等等，无油炸出酥脆的口感

蒸汽炸就是可以炸出外脆里嫩，鲜嫩多汁的效果，比较适合做鸡翅，烤鸡等肉类的食物。

接下来就来试一下这两个功能好不好用

空气炸鸡块

这个功能简直就是懒人福音

买的半成品的鸡块，直接放进多功能料理锅，开启空气炸功能。

炸的很均匀，口感也不错。

关键是还无油，非常适合想要减脂又嘴馋的朋友。

再来测试一下蒸汽炸，看看行不行，我直接就烤了一只鸡

蒸汽炸整鸡

这个多功能料理锅刚刚好可以放下整只鸡，启动蒸汽炸功能。

这个功能是在空气炸的基础上，给鸡肉注入水蒸汽，可以让肉炸完之后，口感鲜嫩多汁。在开启这个功能之前要记得给小水箱加水就可以了~

大概炸一个小时，烤鸡就做好啦~ 速度还是非常快的

金黄黄亮澄澄的颜色非常有食欲，烘烤的也比较均匀，堪比烤箱的效果啊

如果担心烤不熟，中途可以翻一下面

撕开鸡腿，直接爆汁，这个真的太赞了

不得不说，蒸汽炸功能也太棒了吧

锁住肉的汁水，口感非常鲜嫩

实操的测试就到这啦~

接下来咱们来说一下多功能料理锅应该怎么选

多功能料理锅选购要点分析

功能

多功能料理锅嘛~ 咱们首先还是得看它的功能，在我看来功能当然是越多越好啦~

大部分多功能料理锅的功能是煎、煮、蒸这三个。

目前我接触过的多功能料理锅，只有宜盾普是有空气炸和蒸汽炸的功能的。

算是结合煮锅+蒸锅+煎烤+空气炸锅于一体了

容量

容量根据实际使用人数来决定就好了~

一般多功能料理锅多功煮锅的容量是2-5L左右。

1-2人使用，选择3L以下的

3-4人，选3-4L

多人聚餐，选4L以上的款式

我更加建议选择容量大一点的锅，烹饪时不容易溢锅，并且可以容纳更多食材。

锅胆材质

一般来说，多功能料理锅的内胆材质用的是铝合金金属内胆，导热好易清理。

在涂层方面，料理锅一般采用特氟龙或陶瓷釉涂层。可以达到防粘的效果，并且好清理。

发热方式

目前多功能料理锅的发热方式主要有两种，发热盘跟发热管。

发热板加热接触面积大，受热均匀，发热管加热速度相对较慢，并且受热也不是很均匀。

测试当中，宜盾普的加热方式稍微有点特殊，是发热管和发热盘二合一加热+热风循环加热。正是这样的加热方式才有空气炸的功能，热风循环加热可以带动整个锅的温度循环起来，而不是单单的底部加热。

功率

多功能料理锅的功率一般在1200-2000左右

一般功率越高加热越快，家用建议选大功率的比较好

配件

多功能料理锅配件一般是煮锅，煎烤盘，贴心的会配上蒸架~

这仨基本能满足日常蒸煮煎使用

如果需要额外的烤盘锅具（六圆盘、煎烤盘)，需要额外加钱

清洁

清洁方面，一般选用有不沾涂层的锅都是很好清洁的。

有一些锅会有自动清洁，这就更方便了，解放双手谁不爱呢？

例如宜盾普是有蒸汽热洗功能的，使用后启动蒸汽功能，油污基本就没有了，冲冲水就干净了。

其他细节

防烫手柄；可视化等等

防烫手柄设计，可视化窗口这些小细节也是我们选购时可以关注的点。

测试总结和多功能料理锅推荐

bruno BOE021

推荐指数：：★★★☆☆

bruno这一款多功能料理锅外观颜值不错，大红色非常喜庆。

功能上就是最基本的煎、煮、蒸都有，配件也齐全。没有自动清洁。功率相对比较低，测试煮火锅时确实是比较慢。煎牛排也不是特别均匀。

这个锅油烟相对比较大，并且煮锅尺寸太小了，放圆盘放不下，试着放长盘才勉强放下去。

总体上体验感一般吧~

摩飞MR9088

推荐指数：★★★★☆

摩飞这款多功能料理锅在各项测评中表现还可以

颜值不错，可惜盖子不可视，需要频繁开锅查看食材状态

容量2L，不算大，适合一人独居或者小情侣间使用

标配齐全，煮锅煎锅蒸架都有，如果想要做小蛋糕或者丸子的话，可额外购买。

宜盾普EDC-ZG2

推荐指数：★★★★★

新到手一款宜盾普二代多功能锅，二代在一代的基础上做了全面的技术升级。

在蒸方面，利用水箱产生大蒸汽，30s就可以产生蒸汽，蒸菜非常快，并且大蒸汽可以快速锁住食材的鲜味。我平时早上蒸红薯玉米等，做早餐的速度都提升了不少。

另外，在炸的方面，也做了全新的升级，创新注氧炸，这个功能在炸鸡、炸肉类的时候，口感超级好，非常鲜嫩，肉质不干柴。相比于普通的空气炸来说更胜一筹

炸出来的鸡腿肉还淌着汁呢~

二代的容量也是5L空气炸的大容量，内胆材质是压铸铝+陶瓷釉涂层，耐用好清洁。

采用1700w的大功率，加热又快又均匀，特别是约上朋友一起吃火锅的时候，煮火锅很快，不用等。还有多档位火候可以调节。

使用完之后，可以拆卸清洁，不用担心藏污纳垢。

松下NF-M1

推荐指数：★★★☆☆

这款造型跟其他几家比较扁平跟薄，但是总体面积也比较大，所以收纳起来比较不方便。

左右烤盘设计，可以独立控制两边的温度，同时做不一样的食物。

虽然功率比较大，但是由于是双烤盘设计，加热比较慢，煎东西也不是很均匀。

这个多功能料理锅，比较适合大家庭使用，单人或者双人不太建议入手。

多功能料理锅测试就到这啦~

整体的测评数据整理在这里啦~