高端电饭煲真的香吗？重金实测后告诉你答案。

花了1个月的时间，总价2w+，测了3款电饭煲，用实测结果告诉你：高端电饭煲是不是真的香。

说到高端饭煲，很多人第一时间会想到日本的电饭煲，比如东芝、虎牌、松下这些老牌子，都是日本有代表性的高端电饭煲品牌了。

对小透来说印象比较深刻的是东芝TOSHIBA，除了大家熟悉的冰箱、洗衣机，东芝还是日本第一台自动电饭煲的发明者，品牌历史悠久（上百年），产品技术也成熟。

从第一台饭煲到现在，东芝做饭煲技术已经有奔古稀的历史了，在我看来，这在“饭煲圈”属于很有代表性的品牌。

今天小透就挑选了几款东芝牌里比较能代表高端技术的电饭煲，来做个纵向测评，看看品牌不变的情况，不同价位的电饭煲的技术/做工/烹饪效果到底有什么区别。希望能给准备要入手饭煲或者更新换代的你一点参考～

我分别购买了东芝真空压力鲜饭煲 10zwmc，东芝真空鲜饭煲 10vrpc，东芝发芽米鲜饭煲 10HPC这三款非常具有代表性的电饭煲来进行体验测试。

一、东芝真空压力鲜饭煲 10zwmc

首先看看这款电饭煲的外观，采用的是简洁的黑色为主，整一个外观高级又大气。

不过这个锅端起来是真的沉啊~ 妥妥的“重量级选手”！！

再来说说电饭煲的内胆材质和加热方式：

内胆材质和加热方式是高端电饭煲和普通电饭煲的最大区别，也是辨别一个电饭煲优劣最直接的点。

10zwmc这款电饭煲的内胆采用的是7mm（属实业内天花板级的厚度）厚底备长炭本羽釜，备长碳导热性强，热量更好穿透米粒，煮出来的米饭香，口感更好。内胆的厚度对于米饭的受热也是非常重要的，厚重的内胆，可以更好储存热量，让米饭整体受热更加通透均匀。

这个带羽翼的内胆设计模仿了日本传统炉灶，内胆形状是深圆形，这样在煮米饭时可以让米饭有很高的空间进行大沸腾，加热更均匀。

在加热方式上，采用IH电磁立体环绕加热，才能更好还原柴火煮饭的口感，这个烹饪效果普通底盘加热是没法比的。

接下来煮米饭试试

煮饭听起来简单，但是想要你家买的优质大米能好吃，还是要稍微注意一下技巧——

1.洗米不要超过3次，否则米里的营养会大量流失，煮出来的米饭香味也会减少；

2.先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样煮出来米饭会粒粒饱满；

3.煮米饭的米和水的比例应该是1：1.8左右，不过这个水量还得根据每个人喜欢的口感去调整；

4.米饭煮好后焖一会，米饭吃起来口感更好，米香更足；

听着其实还挺麻烦，所以说科技改变生活，这款真空压力鲜饭煲直接把这些技巧，通过技术整合起来了。

真空浸泡技术，电饭煲开始工作时，它就抽出锅内的空气，让米饭在一个真空环境下，水分可以快速浸透米芯。

再结合1420W大火力和20kPa高压进行烹煮，米粒热量和水分充足，受热均匀，保留米饭本身的香甜。

再利用余热，把米饭真空焖香。

煮出来的米饭效果直接看图，颗粒饱满，粒粒分明。

宣传的真空保鲜功能，最长可以保鲜40小时。

我也做了测试，直接把这锅饭放满40小时，保鲜后看图，肉眼基本看不出变化。吃起来口感也跟我平常吃的没有区别。40小时还是比较极端的情况，一般家里用，直接一顿煮好吃一天，真的非常省事了。

东芝真空压力鲜饭煲 10zwmc是东芝的旗舰机，全日本制，品质和细节的确好。

价格也相当于1台iphone13 pro max，的确不低，但从效果看，除了贵没有什么缺点。

二、东芝真空鲜饭煲 10vrpc使用体验

东芝真空鲜饭煲 10vrpc这一款呢内胆材质采用的是日本特制5mm锻造铜釜，一体锻造，非常厚实，使用起来蓄热时间长，加热更加均匀。

在加热方式上，采用的也是是IH立体加热，可以从底部、侧面到上盖实现全方位加热，可以让米粒在锅内大沸腾，受热均匀。

煮米饭的时候，1100W IH大火力，可以让热量快速穿透米芯，米饭香甜。

这款电饭煲也采用了东芝独特真空技术，米饭开始烹煮时，锅内就抽出空气，达到真空状态，水分快速浸透米芯。让每一粒米都保留足够的水分和米香。

所以煮出来的米饭会相比普通的电饭煲更加软糯香甜。

我特地用家里的一个普通电饭煲也以一样的米和水比例煮了米饭来做对比。

东芝真空鲜饭煲 10vrpc和普通电饭煲都是用了150克的米和270克水来煮，

煮好之后把锅里所有的米饭勺出来称重

发现东芝真空鲜饭煲米饭煮好之后还剩下371克的重量

而普通电饭煲米饭煮好只剩下305克重量，相差确实有点大。

出现这种差距的主要原因是东芝的电饭煲所采用的真空技术，烹煮过程中，让米芯吸入更多水分。

并且烹煮的过程中都是密封的真空环境下，既保留了更多的水分，也能保留更多的米香原味。

而普通电饭煲则是边煮会边排出蒸汽，水分流失比较多，米香也会有流失。

东芝真空鲜饭煲煮出来的米饭米粒饱满，颗粒分明，闻起来很有米香。

吃不完的米饭可以放在电饭煲里面进行真空保温，最长可以保温40个小时。真空保温优势就是可以隔绝空气接触，米粒不会氧化，就避免了变得干硬，发黄，也不会发酵变质。

可能很多人买电饭煲的时候不怎么注重保温功能，我认为，东芝这个保温技术的处理恰恰是饭煲拥有更高端体验的重要技术之一。

我用东芝真空鲜饭煲跟普通电饭煲做了40个小时的极端保温测试。

普通电饭煲保温40个小时后，米饭表面已经干硬发黄了。说明普通电饭煲的仅仅对米饭进行温度的保持，而没有隔绝空气，米饭被蒸干，也受到空气中的微生物影响，完全不能食用。事实上普通饭煲的保温程序也不能到40小时，这是我多次按下保温的极端测试，不建议大家尝试了。

而东芝鲜饭煲保温40小时后，米饭跟刚煮好的几乎无差别。真空保温技术隔绝空气，保留米饭水分和口感。吃不完的米饭保温第二天再吃，也完全不用担心口感不好或者不卫生。这个功能可以节约烹饪时间、不浪费粮食，还能不牺牲口感味道，的确很绝。

真空鲜饭煲面板上看有很多种烹饪模式，可以煮白米、免淘米，糙米杂粮米，还可以自由选择稍硬，标准，软糯等多重口感模式烹煮。

一个好的电饭煲，可以很简单地把糙米饭煮得好吃，而且操作很方便。

我们以前煮杂粮饭，糙米都需要提前浸泡一晚才能完全煮透，口感也更好；

不然煮出来也是这种夹生状态，非常难嚼。

用东芝鲜饭煲煮杂粮饭，米不需要提前浸泡，可以直接煮，大概一个小时就可以煮出松软香甜的杂粮饭，口感非常好。

从这里可以看出东芝的电饭煲技术做的是真的好，不只是煮白米饭，煮杂粮饭等也把控的不错。这也让我体验到真空技术是真的强大，平时煮杂粮饭，先泡再煮，要耗费非常多的时间。

而真空浸泡技术却可以大大缩短这个时间，让水分快速浸透米芯，不需要提前泡米也能快速煮透杂粮米。

东芝真空鲜饭煲这一款电饭煲，算是妥妥的“鲜饭煲”的代表作。

不管是产品细节做工，还是功能技术的处理，都做的非常好，且价格合理。

三、东芝发芽米鲜饭煲10HPC使用体验

东芝发芽米鲜饭煲10HPC这一款电饭煲是简洁的纯白色。

表面上采用的是纯平玻面，美观又好清理，基本上一抹就干净。

内置盖子采用的是食品级304不锈钢盖板，材质安全健康，并且耐用好清洁。

盖子上的气阀也是可以拆卸下来的，既有防溢作用又非常好清理。

以前我家里的旧电饭煲天天煮饭天天溢锅，虽说不多，但是每次清理都很麻烦。

整个电饭煲设计的非常小巧，收纳摆放很方便，完全不占地。

内胆材质是3mm厚的备长炭本厚釜，蓄热能力很好，煮米饭受热均匀，不会有夹生现象。

内胆表层采用的是PFA涂层，光滑不沾效果好，非常好清洁，一般勺出米饭之后，整个锅胆都是干干净净的，跟洗干净一样。

加热方式采用的也是IH电磁立体加热，煮饭受热均匀。

1000W IH大火力，底部有沸腾环设计，全方位受热，米粒在锅内沸腾翻滚，充分受热。

这一款电饭煲的功能很丰富，有九大美味菜单，可以根据自己的需求自由选择各种烹煮功能，其中有一个非常独特的功能，那就是发芽米功能。

可能大家对于这个功能有些陌生，但是这个功能非常好用并且做出来的米饭营养价值很高。并且这个快速发芽米功能的最大好处是，让发芽米制作时间变短，传统糙米发芽需要26个小时而且很有可能不成功，用这个功能就仅需4小时。[1]

选用有机糙米，加入适量的水，选择发芽米功能开始烹煮米饭

煮好后米饭会呈现出发芽的状态，是不是觉得很神奇？？

我第一次用的时候也觉得很神奇，甚至有点不敢相信，电饭煲煮饭可以发芽??

事实证明确实是可以的，这主要是因为东芝发芽米鲜饭煲10HPC设计的【发芽米】烹煮模式，在饭煲内模拟糙米发芽所需的生长环境，[2]让糙米在一定温度与湿度下发芽0.5-1mm左右

发芽之后的米饭的营养达到高峰，释放大量酶质，这个酶质也就是GABA（γ-氨基丁酸），相对于普通白米更加营养健康。

就是这个发芽米功能，煮的时间有点久，煮一次就要四个小时。所以，如果想吃发芽米饭得提前准备。但是相较于传统方式来制作发芽米所需要的26小时甚至更久的时间来说，还是省时省力了不少。

东芝这款电饭煲工艺上也很不错，功能很丰富，发芽米功能是最大的特色，特别适合养生、健身人群以及爱美的女士。性价比很高，算是入门精选款。

1. 产品总结

三款电饭煲测试使用下来,我最大的感受是电饭锅的技术发展真的太快了,不再只是简单的煮米饭。而是到了煮“好”每一碗米饭。东芝这个品牌在做电饭锅这件事上是非常用心了。尤其是经过这次体验，以后身边如果有朋友想选一款好用的高端电饭煲，我会第一个推荐东芝。

下面是一点选购经验给到大家——

如果想体验到一款进口品牌IH电饭煲的优势，对纤体、养生有追求的男女老少都合适，希望快速做出发芽糙米，就可以入手这款10HPC。性价比很高。无论是煮白米饭还是煮高营养的发芽米都很不错。

如果想要体验日本原产的真空技术、希望更省事煮出好吃的米饭、工作比较忙碌的上班族、对保温保鲜有需求的人士， 可以选真空鲜饭煲10vrpc，对标旗舰款节约了近三分之二的预算。是性能强大，价位适中的选择。

如果要体验高享受、极致的烹饪快乐和美味，希望在家能做出米其林、黑珍珠餐厅感觉的米饭，可以入手真空压力鲜饭煲 10zwmc，真空+微压技术、1420w大猛火、IH加热，煮饭、熬汤、蒸焖都是顶好的鲜美。

我把这几个电饭煲相对应的功能特点总结在这个图表中啦~

可以根据自己的需求相对应的进行选择

参考文献

[1]张容 梁彦 发芽糙米的制作工艺及化学成分的变化

[2]张 欣 施利利 丁得亮 王松文 崔 晶 糙米与发芽糙米主要品质性状的比较研究