普通电饭锅与、电压力锅，IH电饭煲的区别-住小帮

普通电饭锅：

目前电饭锅按照更新替代顺序分为保温自动式、定时保温式、微电脑控制式三种类型。目前用的多的是微电脑控制式的，可以预约、定时、口感选择、微压烹饪等。老年人用的多还是保温自动式，一键煮饭，自动保温，简单便捷。

电饭锅工作原理是锅内水沸腾的同时米粒吸饱水分，水分被吸干后锅内温度升高到一定时就自动跳到保温档。简单说就是煮熟的米饭。

电压力锅：

结合了传统压力锅和电饭锅的优点，是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品。

它采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调。比传统压力锅更安全，比普通电饭煲功能更多，可以在短时间内快速炖熟难炖的肉类。

简单来说电压力锅就是利用锅内高压高温快速烹饪食物。

IH电饭煲：

IH是一种电磁加热方式。常见的加热方式有底盘加热、三维立体加热和IH电磁加热。

在IH出现之前，电饭锅和电压力锅几乎都是采用加热盘加热。其原理是通过加热盘将热量传导给内胆底部，再由内胆将热量传递给食材，这种方式的弊端就是无法精准控温，加热不均匀。煮出来的米饭，底部相比顶部会更加柔软一些。

三维立体加热本质上和底盘式加热差不多，不同的是三维立体加热电饭锅的内胆一般是球形，加热盘为凹形，通过这样三维立体加热，受热面积大，加热也更快。

IH电磁加热是通过电磁感应原理，直接对整个金属内胆进行加热，锅内迅速升温，形成的热流旋涡使锅内每粒米受热均匀，进而煮出来的米饭更好吃。因为这种技术成本相对高点，所以一般运用在高端的产品中，这就是上千元电饭煲的关键所在了。

贵是有贵的道理滴，大家可以根据自己的实际需求来选择心仪的电饭煲了。

关于电饭锅的内胆，还有很多粉丝朋友们有疑惑，那就让小编一一来揭秘吧！

目前市场上宣传较多的内胆有球釜内胆、精铁内胆、陶晶内胆、黄晶内胆、彩晶内胆、黑晶内胆、陶瓷内胆、彩琅内胆、不锈钢内胆、玻璃内胆等等。

别看这么多名字，五花八门的，实际上大部分的材质都是铝合金+不沾涂层。

铝合金内胆（复合材料）：因为铝导热均匀，成型容易，还可以与其他金属或合金复合，所以目前市面绝大多数都是这类材质。但是铝制用品一般用来盛放酸、咸等食物时容易析出对人体有害物质，所以一般内胆都会有涂层，用来隔绝食物和铝合金的直接接触。比如陶晶、黄晶、黑晶、彩晶等都属于这类。

纯铁、铸铁内胆：持续加热，温度比较稳定，有柴火饭的味道。市面上的球釜内胆外观是球形，受热会更均匀，但是不一定都是纯铁内胆，需要看成分是含铁还是纯铁。铁器厨具往往对身体比较好，这是很多人买锅选铁锅的原因之一。

不锈钢内胆：采用食品级304不锈钢，一般没有涂层，缺点是会粘锅，所以电饭锅里很少见，常用于奶锅、汤锅等产品。

陶瓷内胆：陶瓷内胆比不锈钢更不粘锅，也不会析出有害物质，但是容易打碎，一般使用在炖锅方面较多。类似的还有紫砂内胆、彩琅内胆，都是养生概念内胆。

玻璃内胆：玻璃是易碎材质，目前用于锅内胆较少，据小编了解，目前就九阳出了下面一款。

比如小米新出的透明视窗的电饭煲

松下分体式IH电饭煲

日本电饭煲很早就开始应用IH技术，火力控制精准，受热均匀，松下更是这一技术领域的行业先驱，买IH电饭煲首选松下总没错。

多项功能菜单，「标准」煮饭模式42分钟，「精煮」52分钟，「超快速」仅需27分钟。还有一键「冷饭加热」、一键「粗粮粥」等实用选项。可定时可预约，非常灵活多用。

附赠蒸格，搭配「蒸煮」功能，使用场景更多了。

创新的分体式设计，电饭煲从底座取下后还能保温长达3小时！可以继续用电磁炉底座搭配其他锅子炒菜。

我尤其喜欢这台电饭煲的盖子。设计简洁，可以整个取下来，一键拆开内盖，清洗就不会留死角，比盖子拿不下来的电饭煲卫生多了。

它是万能的电磁炉底座

松下分体式IH电饭煲N101的底座作为一台电磁炉，颜值可真高！和传统的方形平板完全不同，是一台精致的小电炉模样。

它体积小但是火力大！10档控温，触摸式操作，最高可达2000瓦。「火锅」「煎烤」「炒菜」「自定义」四大模式，简单明了。

这台电磁炉底座很智能。识别到配套电饭煲时，微晶面板显示的就是电饭煲专用菜单；而当你放上其他锅，则自动显示电磁炉的菜单，无需额外切换操作。

焖饭炒菜煮汤，全能无缝衔接

除了电磁炉底座+ IH电饭煲这对“王炸组合”，这套神器还自带一个原装双耳汤锅。这个锅子看似小巧，但很有深度，是非常实用的锅型，质感也好。炖菜、煲汤、煮面、焯水，用途很广泛。还额外赠送一个煎炒锅，小小的，却是厚实的陶瓷不沾涂层。有一定的直边高度，拿来煎蛋、摊饼、炒点小菜，都会很顺手。已经迅速成为我的早餐御用锅了。