选对破壁机，轻松榨汁不费力

目前破壁机市场被各种各样的品牌占据，而且现在有很多外观设计非常漂亮的破壁机产品，我们选购时常常会被外观所吸引，但我们不能以此就着急入手，关键还是要看产品选材的安全性和搅打性能表现如何。

我们经常会看到由于劣质破壁机导致的各种像是选材劣质有毒性、产品加热后有异味和线材漏电等安全隐患，提醒我们更要注意产品安全性。

一、破壁机选购要素

1.1、 技术调校实力

目前有许多不专业的网红品牌，会通过对破壁机进行电机转速堆砌，而在核心的搅拌技术上却严重缺乏技术调校，导致实测中的搅打细腻度并不如宣传所说的那样。专业品牌会对破壁机的传动结构设计和搅拌性能上进行反复其精细的技术调校，使得搅拌传动的动力更加强劲且稳定均匀，长期使用的性能衰减也越低。

1.2、 电机品质

电机品质会直接影响到的就是破壁机的传动动力和输出稳定性，以及动力衰减度和噪音。常见的电机材质有纯铜和铝制两种，其中纯铜电机的散热能力和导电性都更好，使用寿命更长，运转时的噪音也更低。

1.3、 刀片设计

刀片设计主要看刀片的数量、角度和形状，以及是否采用双层高密度扇叶设计，会直接影响到食材切割的效率和破壁效果。

目前市面上有4片、6片和8片三种，其中8片刀叶就可以满足多种不同硬度的食材搅打，高转速且低阻力，能够大幅度提升搅打的效率，并且搅打噪音更低！

1.4、硅胶材质选择

作为一款厨房家电，在直接接触食材的部件上应该选择食品级材质，尤其是在破壁机经常会使用的硅胶吸音圈和硅胶密封圈，其硅胶材质必须严格按照食品级标准，否则会导致加热时硅胶释出有毒物质和刺激异味。

1.5、杯壁扰流设计

杯壁扰流柱的用途就在于其能够在搅打过程中，将食材从杯体边缘推向刀片，从而让食材混合得更加均匀，并且能够提升破壁效果。扰流柱的粗细保持在13mm左右是比较合理的，能够达到很好的搅打混合效果。



1.6、功率

选购加热和搅拌功率都在800瓦以上的破壁机。

1.7、静音

没有完全静音，选购带降噪功能的，70分贝以下的破壁机。

注：破壁机降噪主要有几大方面，比如说隔音罩降噪和电机降噪，当然还要很多其他结构或者技术方面的降噪，所以很多厂家都会宣传该型号破壁机，有几重降噪，比如说五重降噪之类的。



隔音罩降噪：现在宣传低音的破壁机，一般都会带有隔音罩，大家根据这个去选购即可，对于已经购买破壁机，但是噪音大的，可以单独去网购隔音罩，效果不错。



电机降噪：主要有两方面，一方面是选购纯铜电机，由于运行稳定，效率高，所以噪音低；另一方面就是选购采用同轴传动电机或者无刷变频电机，这类电机运营稳定，可以减少电机碰撞和摩擦；



其他降噪：比如采用微压降噪阀门、通风管道优化、减震硅胶圈/硅胶垫、杯体下沉设计等等。



总体来说，低音破壁机选购就选降噪设计越多越好，同时也要看有检测机构检测的噪音值，

二、破壁机推荐机型盘点

2.1、欧美品牌

欧美国家以肉食等硬度较高的食材居多，所以欧美品牌的破壁机的搅打性能都会比较强劲，但是对于稳定性和降噪性却不那么敏感，在使用的时候会容易造成性能损耗，而且搅打噪音比较大。

2.2、 国产品牌

国产的专业品牌会比较注重对产品的技术调校，不仅能够提升搅打性能，还能让性能输出更加稳定不损耗，而且使用寿命更长。

2.3、日本品牌

日本产的破壁机在外观设计上是比较重视的，看上去都很好看，机体也比较轻便，取拿时很方便。但是在搅打性能上一般，特别是坚硬和韧性大的食材加工效果会差些。