高品质砂锅应该怎么选？哪款更具有性价比?砂锅选购知识分享--

砂锅，也是我们日常生活中的一种炊具，它可以用来煲汤、炖肉、熬中药等。砂锅不但功能多，而且它的传热性快，散热慢，同时保温能力强，还可以用来做饭，能够把热能均衡且持久的传给内部原料，在口感上也是远胜于铝锅、铁锅的。

但是选购砂锅还真的是需要学问的，不少人因为不了解，选购到的砂锅使用体验感不好，还有重金属超标的情况出现。下面就与大家好好的说道说道关于砂锅的一系列问题，此外还设有高性价比的产品推荐，希望能够帮助朋友快速选购一款合适的砂锅。

下面是文章的重要内容，也可以根据需求选择性阅读：

小熊伊万 CP-G0026-P02

陶瓷砂锅，3.5L容量，支持一家4口使用，耐温650℃，高于国家标准，并且保质5年内炸裂可免费更换新品。采用两大进口矿石且科学配比，锂辉石+透锂长石，不但性能稳定透气性好，还没有无重金属，使用安全；锅身加厚，能够长效保温，搭配光滑釉面，冲洗更简单省力；小熊自主设计外观，颜值高，轻松融入家居环境，更像是艺术品，性价比非常高的一款砂锅。

先将几款砂锅的核心参数做了一些整理，制成表格方便大家的对比参考：

一、 砂锅的不同类型

砂锅从不同的材质和器型上可以分为好多种类，接下来就带大家进一步认识砂锅。

1、 砂锅的材质类型

● 传统土砂锅

其主要材质是黏土或是陶土制成的，容易裂开，为了防止裂开，还有一种铁线箍扎砂锅，这也是一种手艺活，大多是由具有多年经验的老师傅做得，箍扎技术做得好，能够大大的延长砂锅的使用寿命，相反的话，不仅铁线容易断开，也对砂锅起不到保护的作用。

不过当下在制作砂锅的过程中，都会添加一种锂辉石，在一定程度上提高了砂锅的抗裂性。

优点：透气性能比较好，吸附能力也不差，炖肉或是煮饭口感上都比较香甜，更天然与健康。

缺点：表面无釉的，比较容易开裂，不易清洁。

● 陶瓷砂锅

主要材质是以黏土、高岭土、滑石、石英等材质经过成型、干燥、烘焙等工艺烧制而成的，它的表面有釉。

优点：耐高温、样式多彩、使用寿命长、不易开裂，不易串味，适合焖烧烹饪食材

缺点：釉中色彩可能会出现重金属超标的风险，不过并不是所有陶瓷砂锅都存在重金属超标的问题，大家可以通过查看国标质检报告识别重金属含量。

● 紫砂锅

它是宜兴紫砂制成，但由于陶瓷砂锅的出现，比较正统的紫砂锅是不多的，售价低廉的紫砂锅通常都是以化妆土和颜料合成做的。

优点：含有少量对人体有益的铁质，适合煎药、煲汤，而且紫砂锅不会出现任何异味。

缺点：使用寿命没有陶瓷砂锅的长。

● 电砂锅

这个就比较简单了，通过电能来控制的砂锅，可以调整大小火。

优点：操作便捷不需要人看，整体比较适合厨房小白使用。

缺点：售价较高。

2、 砂锅的器型分类

● 煲汤砂锅

它的形状是肚大、口小，锅体内腔比较深，锁水性能好，不易溢出，比较适合用来煲汤、炖肉等，而且底部接触火的面积也是比较大的。

● 煲饭砂锅

它的形状是口大、底大、锅体偏矮，水分比较容易蒸发，不易溢锅，比较适合煲仔饭、熬粥等，在选择的时候尽量选择大容量的，这样也能满足一家人的使用。

● 养生煲

也就是家用的通用形状，也被称为多功能砂锅，将煲汤砂锅与煲饭砂锅的优势相结合起来的一种，口大，深度刚好，煲汤、做菜都是可以使用的。

二、 砂锅怎么选？

砂锅类型很多，具体要怎么选呢，下面就给大家分享一些选购技巧。

1、 要看砂锅“面相”

一款高品质的砂锅，它的表面是非常光亮和细腻的，触感是非常光滑，没有凸凹的砂粒感。这说明上釉的质量好，其中的砂粒均匀程度也比较好，砂锅在使用时不易裂开，而且整个锅体在摆正的时候，比较圆正不倾斜，是可以选择的。

如果，触摸的时候触觉比较粗糙，拉手的话，这说明陶土在搅拌的过程中不均匀。如果摸着非常光滑但有微小的孔，这说明陶土的气泡比较多，建议大家不要选择这两种

2、 看类型

首先要看身高，尽量选择深锅体造型的砂锅，这样它的容量比较偏大，也不易溢锅。在锅体形态上也有分别：

● 鼓型锅身

这样的造型可以使食材在球形的锅体内进行翻滚，传热比较均匀，食材的香味也容易被析出，通常用来煲汤最适合

● 桶型锅身

它的形状就如同直桶类型，口大，也不易溢锅，还比较容易取出食材，比较适合煲粥、煲汤汁菜以及煲仔饭。

3、 看排气孔数量

单孔设计，它的水分流失的比较慢，也比较适合用来小火煲煮，支持长时间使用，它可以保留食材的原汁原味，煲汤更适合。

多孔设计，水分流失相对比较快，但不易溢锅，比较适合用来中、短时间的煲煮。

在选择上建议大家根据自己的生活需求做选择。

4、看锅沿与锅盖设计

其实这里主要看的是整个锅体的密封性是否到位，是否达到了严丝合缝！！

先旋转锅盖，查看一下锅盖已锅身是否紧密相贴。

其次，要看锅盖的设计，不同的锅盖设计，带来的煲汤效果也是不一样的

● 高锅沿，沉浸式凸起锅盖造型

高锅沿可以很好的防止溢锅的情况出现，而沉浸式凸起锅盖它能够使冷凝水向外流出，而且这样的造型相结合后，还能够将冷凝水汽凝结到锅内，营养水分都不外流。

● 低锅沿，平锅盖设计

密封性上会差一些，同时冷凝水也会流到锅体外面，是不建议大家选择这种的。

5、 要听声音

怎么说呢，选砂锅就像我们挑选暖水瓶一样，是需要用耳倾听一下的。声音回响的反应不同，说明砂锅的质量也是不同的。

● 回声清脆响亮

这说明砂锅的密度性比较高，长时间使用也是不易出现裂纹的，质量值得选购

● 回声闷、沉

这说明砂锅的密度低，是有细小的裂缝的存在的，那么它的使用寿命是非常短的，建议大家不要选购

方法：用手轻拖锅体，用锅盖轻轻敲击锅体，注意：且勿用手直接拿取锅体敲击测试，这样是会影响发声的。

6、 容量大小

砂锅的容量也是有大小之分的，建议大家可以这样选择： 1-2人，可以选择1-2L

2-3人，可以选择2-3L

4人以上，可以选择3-4L左右

7、 看砂锅颜色

最为常见的砂锅就是黑白这两种颜色，黑色最为比较耐用了，而白色或是其他色系比较浅一些的话，在长时间使用过后会留下火烧的痕迹，是比较难以清理的。

当然，颜色太过于具有色彩的话，建议大家慎重考虑，避免出现重金属铅，尽量在黑白之间去选择，黑色的受众率更高。

三、 高品质、高性价比砂锅推荐

1、小熊 伊万CP-G0026-P02

性价比最高的一款陶瓷砂锅，3.5L的容量，满足一家人的使用需求。它采用两种进口矿石，即锂辉石+透锂长石的科学比例，经过24道工艺程序，使锅体的稳定性与透气性达到了一定的平衡，不但锁香味，使用期间还适应骤冷骤热不炸裂，坚固耐用。

锅身是加厚设计，支持长达2小时的锁鲜，能够更好的保温，保持食材的味道与营养不流失；因为取材是天然矿石，所以无重金属析出，在使用上更具有安全感；不但如此，还能够释放出多种微量元素与矿物质，更具有营养价值。

釉面光滑，不容易藏污纳垢，更易于清洁；不但在使用上整个细节非常的全面，同时在外观设计上也是具有专利的，底部波浪纹理更具有现代感，整个造型不仅仅是一口锅更是一件艺术品，颜值也非常的出圈！

与同等价位的砂锅相比，综合实力强，性价比高！

2、 炊大皇 TC35GL01

陶瓷砂锅类型，比较适合预算低的朋友选购。其材质选用的是高岭土与进口锂辉石，经过高温烧制，性能稳定性极强，即冷即热也不开裂，非常耐用；采用球釜设计，锅内环形气流聚热效果好，散热慢，煲汤和炖肉能够快速锁鲜，口感更好。

此外，锅壁上含有储热微气孔，是一层良好的保温层，能够保持2个小时的保温，冬季使用不怕冷锅，口感不好；锂辉石，在烹饪过程中能够释放多种矿物质，不但保留了食材原有的味道，同时还能为人体补充维生素，使用更健康。

锅底釉面二次上釉，更平整光滑，耐磨耐用还易于清洁。

3、 苏泊尔 TB35A1

陶瓷砂锅类型，采用紫砂壶的色系，整个锅体更典雅高端且具有质感，彰显中国的美学，具有一定的艺术感；锅体添加进口的锂辉石与透锂长石，通过创新的保密配方，提升了其硬度与耐温差的能力，骤冷骤热也不会炸裂，刚耐用。

锅身加厚设计，使食材受热更均匀，而且也提升了储热的性能，肉类食材的口感会更加的酥烂，同时锁住食材营养的释放，汤味更香浓；锅盖更是锁水环设计，不跳盖的同时还能够促进蒸汽凝成水，在一定程度上更锁鲜。

上窄下宽的造型，容量大，储热性能好更适合煲汤！4、 九阳 CF35T-CJ532

陶瓷砂锅类型，材质上选用优质的高岭瓷土与进口透锂长石，两种材质搭载更优的配比，经过30多道工艺程序，打造出细腻耐磨的质感；经过1300℃的高温烧制，它支持20-650℃的冷热温度交替，无惧温差范围大，质量坚韧耐用。

锅身是加厚涨型设计，增加了锅底的受热面积，同时锁温的效果更好，使食材的口感更加的香浓有味；3.5L的容量，煲汤的效果更佳；在细节上做到了双耳手柄的设计，防滑易端不烫手，此外防溢锅沿的设计，倾倒便捷还易清洁。

外观造型属于国风美学设计，赋予更精致的生活态度！

5、 爱仕达 RXC35G3Q

陶瓷砂锅，一款浅锅类型，外观采用治愈红+文艺黑相结合的色系，视感亮眼高调时尚。其主要材质采用的是进口锂辉石，不含铅镉等有害物质，不但耐骤冷骤热，还会释放多种矿物质，提升食材烹饪的口感，质量上更可靠；锅体是加厚设计，能够高效储热，保持食材的原汁原味；3.5L的容量，配合多种烹饪模式，可以支持一家人的饮食需求。6、 康舒 3500mL

陶瓷砂锅，采用天然矿物釉面，配合进口锂辉石，不仅耐烧高温，锅体光滑还易清洁；耐冷耐热范围在20-400℃之间，满足煲炖煮蒸不同的烹饪方式，炖肉的口感更加的软烂，入口即化；在细节上做到了锅盖采用加厚材质，双耳设计并带有中空孔设计，有效降温，保持锅内外的压力均衡，避免锅盖上下碰撞，其锅底采用防滑设计，聚热效果好使用也安全。

7、内山窯 内山窑9号

一款内山窑土锅，才有优质陶土，历经58道工序30小时的工艺而制成，质保10年，质量上是完全不用担心的；其中还不含有铅镉等重金属，使用安全更放心；可耐温差在800-20度，耐高温性能比较稳定；锅盖上设有出气口，可释放蒸汽，保持锅内压力平衡；外扩锅沿的设计，可以有效的防止溢锅；可以支持长达2小时的蓄热保温，保温性能也不差。

8、MARTIGUES 老式无釉土砂锅

土陶工艺，并采用进口的6.5级锂辉石，可适应-20℃-800℃的温度范围，骤热骤冷也不怕裂开；无釉养生锅，能够释放更多的矿物质，同时透气还不渗水；搭有两用型底座，可放置木炭或是小蜡烛，细煮慢炖满足多种烹饪方式；锅内釉面光滑，质感比较细腻，加高边沿设计，不溢锅，清洗也便捷。

四、 砂锅使用注意事项

1、 新砂锅在使用之前，要先用淘米水煮一下下，这样它可以将砂锅内部比较细小的孔眼给堵住，避免渗水，能够在一定程度上延长其使用寿命

2、 砂锅切记干烧，也不要用来熬制粘稠度比较高的食材

3、 砂锅中的瓷釉材质是含有少量铅的，所以在使用之前最好先用少量的食醋水浸泡与煮沸，这样的话可以有效的除去一些有害物质

4、 砂锅的内壁如果是有色彩装饰的话，不建议大家用来存放酒、醋等酸性食材

5、 砂锅煲汤等使用的时候，先用文火，再接着用旺火，汤汁沸腾后，在继续用文火烧熟。整个使用的过程中是需要循序渐进的，避免直接大火烧制，出现胀裂的情况

6、 食物烧熟后，砂锅避免放置在瓷砖材质上，否则砂锅骤冷骤热的容易破裂，也谨记不要用冷水清洗热锅，代放置一些时间后，再做清洗工作。

五、 文章总结

砂锅选的好，吃饭更是嘛嘛香！！

这几款砂锅中，性价比最高的就是小熊这款砂锅了。耐高温、3.5L容量，材质采用两种进口矿石科学搭配，性能稳定还具有一定的透气性，更主要的是无重金属，使用上的安全感十足；锅身加厚，保温效果好，还支持5年内质保，免费换新。此外，专利自主设计外观，功能好颜值也高，是不可错过的一款砂锅！