从耐高温耐腐蚀等角度出发，不锈钢材质是很好的选择，这也是目前最常用的蒸烤箱内腔材质，但也有部分蒸烤箱采用了搪瓷，相对于不锈钢来说，搪瓷材质在清洁上会更方便一些，只是由于材质的膨胀系数不一致，经过长时间使用后，搪瓷有开裂剥落的风险。