如何正确使用生铁锅。使用生铁锅并不难，掌握一些简单的技巧就可以了。许多人不知道如何使用生铁锅，其实它的使用方法非常简单。

·先热锅再加油。先热锅再加油是什么意思呢？

→先把锅烧热，然后用中火，当锅微微冒烟时再加入食用油。为了加快速度，可以用抹布擦拭一下锅面。

→把锅面擦干净，用手感受一下温度，当温度适宜时再加入食用油。

→加入适量的食用油，新锅买回来需要用油润锅，并且用中火熨锅，不能使用过大的火。可以用食用油来回擦拭锅面，或者用钢铲熨锅，这样可以更快地让锅面变热。

·现在锅已经预热好了，可以将豆腐放进去了。等到豆腐稍微定型后再翻动它。豆腐已经初步定型了，可以翻动了。这个锅真的很实用，无论是炒菜还是煎鱼都不会粘锅。

如果不知道如何翻锅，可以使用钢铲。煎豆腐、煎鱼或者其他食物，都需要先预热锅，再加入食用油，等食物稍微定型后再翻动。煎至两面金黄色即可盛出。

如果不知道如何使用，可以多加练习。这个方法非常简单，一看就会。