新中式餐边柜是一种融合了现代与传统元素的家具，其颜色的选择需要考虑多个方面。以下是一些可能有用的角度：

1. 风格搭配：新中式餐边柜通常与中式或新中式的装修风格搭配。在这种情况下，深色的实木色或深棕色等传统的中式色彩搭配更容易营造出和谐的氛围。如果房间的整体风格偏向现代简约，也可以选择明亮的白色或灰色等颜色，以达到简洁大气的效果。

2. 空间大小：餐边柜的颜色选择还应考虑空间的大小和采光情况。如果房间较小或者采光不佳，深色的餐边柜可能会显得过于沉重和压抑。相反，明亮的浅色系餐边柜则可以增加空间感和明亮度。

3. 个人喜好：最后，餐边柜的颜色选择也应考虑个人的喜好和审美观点。如果主人对色彩有独特的偏好，可以选择与自己喜好相符的颜色来打造一个个性化的用餐环境。

综合考虑以上因素，新中式餐边柜的颜色选择可以参考以下建议：

实木色或深棕色：适合与中式或新中式装修风格搭配，显得沉稳大气。

白色或灰色：适合与现代简约装修风格搭配，显得简洁明亮。

浅色系木材：如淡黄色或淡橡木色等，适合小空间或采光不佳的房间，可以增加空间感和明亮度。

需要注意的是，颜色的选择只是装修中的一部分，还应结合整体装修风格和个人需求进行综合考虑。同时，在选择颜色时，最好能亲身体验或者参考实物图片，以确保所选颜色与预期效果相符。