以下是对在 72 平米的两室一厅中，如何设计门窗才能最大化采光和通风的问题进行的分析：

一、门窗的位置和数量

1. 门窗的位置：门窗的位置应该根据房屋的布局和朝向来确定，以确保最大程度地利用自然光和通风。

客厅和卧室的门窗应尽量朝向主要采光面，以增加采光面积。例如，如果房屋朝向东面，那么客厅和卧室的门窗应该朝向东面，以获得早晨的阳光。

厨房和卫生间的门窗应尽量避开主要采光面，以避免阳光直射对电器和卫生洁具的损害。

2. 门窗的数量：适当增加门窗的数量可以提高室内通风效果。但需要注意的是，过多的门窗也会导致房屋的保温性能下降，因此需要在数量和保温性能之间取得平衡。

一般来说，客厅和卧室可以适当增加门窗的数量，以增加通风效果。而厨房和卫生间则可以适当减少门窗的数量，以保证室内的清洁和卫生。

二、门窗的尺寸和形状

1. 门窗的尺寸：门窗的尺寸应该根据房屋的面积和布局来确定，以确保适当的采光和通风。

客厅和卧室的门窗尺寸应该尽量大，以增加采光面积和通风效果。但需要注意的是，过大的门窗也会导致室内温度流失过快，因此需要在尺寸和保温性能之间取得平衡。

厨房和卫生间的门窗尺寸应该适中，以满足基本的通风和采光需求即可。

2. 门窗的形状：门窗的形状也会影响采光和通风效果。

直角门窗可以最大程度地增加采光面积和通风效果，但保温性能较差。

弧形门窗可以增加门窗的通风面积，同时也可以减少室内的风速，提高室内的舒适度。但需要注意的是，弧形门窗的制作和安装难度较大，成本也较高。

三、门窗的材料

1. 玻璃：门窗玻璃的透光率和反射率会影响室内的采光效果。

透明玻璃的透光率最高，可以最大程度地增加室内的采光效果。但需要注意的是，透明玻璃的保温性能较差，需要在玻璃表面增加隔热膜等措施来提高保温性能。

磨砂玻璃和彩色玻璃的透光率较低，可以起到一定的遮挡和装饰作用。但需要注意的是，这些玻璃的反射率较高，容易造成室内的光污染。

2. 门窗框：门窗框的材料也会影响门窗的采光和通风效果。

铝合金门窗框的采光和通风效果较好，但保温性能较差。

塑钢门窗框的保温性能较好，但采光和通风效果较差。

四、门窗的安装和密封

1. 门窗的安装：门窗的安装质量也会影响采光和通风效果。

门窗应该安装在垂直和水平方向上，以确保门窗的密封性和采光通风效果。

门窗的安装应该牢固，避免门窗在使用过程中出现晃动和异响。

2. 门窗的密封：门窗的密封性也会影响采光和通风效果。

门窗的密封条应该选择质量较好的材料，以确保门窗的密封性。

门窗的密封条应该安装平整，避免出现扭曲和褶皱。

五、室内布局和家具摆放

1. 室内布局：室内布局也会影响采光和通风效果。

客厅和卧室的布局应该尽量简洁，避免过多的家具和装饰品遮挡门窗。

家具的摆放也应该尽量避免遮挡门窗，以确保室内的采光和通风效果。

2. 色彩搭配：室内的色彩搭配也会影响采光和通风效果。

浅色系的色彩搭配可以增加室内的亮度和采光效果。

深色系的色彩搭配则会让室内显得更加压抑和暗淡。

综上所述，要最大化 72 平米的两室一厅中的采光和通风，可以从门窗的位置、数量、尺寸、形状、材料、安装和密封，以及室内布局和家具摆放等多个方面进行考虑和设计。需要根据房屋的实际情况和需求，综合考虑各个方面的因素，以达到最佳的采光和通风效果。