自建房 12*8 米的厨房设计水槽和灶台的位置时，需要考虑以下几个角度：

1. 功能分区：厨房应该根据实际需要分为不同的功能区，如清洗区、准备区和烹饪区。水槽通常应该放置在清洗区，而灶台则应该放置在烹饪区。这样的设计可以让整个厨房的工作流程更加顺畅和高效。

2. 动线设计：合理的动线设计可以让使用者在厨房中更加自如地移动。通常建议水槽和灶台之间保持一定的距离，以便使用者有足够的空间进行操作。同时，也要考虑到使用者的身高和使用习惯，确保灶台和水槽的高度适合使用者。

3. 设备布局：在设计水槽和灶台的位置时，需要考虑到相关设备的布局。例如，如果计划安装洗碗机或垃圾处理器，那么水槽的位置和尺寸就需要相应调整。同样地，如果计划使用大型的烹饪设备，如烤箱或炉灶，那么灶台的位置和尺寸也需要考虑到这些设备的需求。

4. 照明和通风：厨房的照明和通风也是非常重要的。水槽和灶台的位置应该考虑到照明的需求，确保在使用时能够有足够的光线。同时，也要考虑到通风的问题，确保厨房内有足够的新鲜空气流通，以避免异味和潮湿。

5. 空间利用：在设计水槽和灶台的位置时，需要充分利用厨房的空间。可以考虑使用吊柜、地柜等储物空间来存放厨房用品，以提高空间利用率。

综上所述，自建房 12*8 米的厨房设计水槽和灶台的位置时，需要考虑功能分区、动线设计、设备布局、照明和通风以及空间利用等多个角度。通过合理的设计，可以让厨房更加实用、高效和舒适。