在顶层带阁楼的房子中设计一个实用的厨房需要考虑多个方面，以下是一些关键角度：

一、空间布局

1. 厨房的整体布局应根据房屋的空间结构和家庭需求来设计。如果阁楼的高度足够，可以考虑将厨房设计成上下两层，利用垂直空间增加储物空间和操作台面。

2. 厨房的动线设计要合理，要符合人体工程学，保证日常操作的便利性。通常建议按照“冰箱-水槽-加工台-灶台”的顺序来布局，以减少不必要的走动。

3. 考虑到阁楼的特殊性，楼梯口附近的区域可以设计成储物区或操作台，便于上下楼时取放物品。

二、采光与通风

1. 阁楼的采光通常比较差，因此在厨房设计时需要考虑增加自然光的引入。可以采用大面积的窗户或天窗，或者使用浅色系的装修材料来增加室内的明亮度。

2. 通风也是厨房设计中需要考虑的重要因素。可以安装排风扇或抽油烟机，以保证厨房空气的流通。此外，还可以在厨房中设置通风口或窗户，以便于排出油烟和异味。

三、橱柜与收纳

1. 由于阁楼空间有限，橱柜的设计需要充分利用每一寸空间。可以选择定制橱柜，根据厨房的尺寸和形状来设计，最大化地利用空间。

2. 橱柜的收纳功能非常重要，可以采用分隔板、抽屉、拉篮等多种方式来增加储物空间。例如，在橱柜中设置多个抽屉，将餐具、厨具分类存放，便于拿取。

3. 利用墙面空间也是增加收纳的好方法。可以安装吊柜、置物架等，将常用的厨房用品放在触手可及的地方，避免占用台面空间。

四、电器与燃气

1. 在厨房设计中，需要根据家庭需求确定需要哪些电器，并预留足够的插座和线路。例如，烤箱、微波炉、洗碗机等都是常用的厨房电器。

2. 如果房子带有阁楼，燃气管道的安装需要特别注意。要确保燃气管道的走向安全、合理，并符合当地的燃气使用规定。

五、地面与墙面

1. 厨房的地面和墙面要选择易清洁、耐用的材料。通常建议使用瓷砖或石材作为地面材料，因为它们具有良好的防水性和耐脏性。

2. 墙面材料可以选用防水涂料或墙砖，以保护墙面不受油烟和水汽的侵蚀。同时，还可以在墙面上安装挂钩、置物架等，以增加储物空间。

六、灯光设计

1. 厨房的灯光设计需要满足两个需求：一是整体照明，二是局部照明。在厨房中安装足够的顶灯或吊灯可以提供整体照明，而在操作台、洗涤区等局部区域可以设置专用的照明灯具，以提供足够的光线。

2. 灯光的色温也需要注意。暖色调的灯光可以增加厨房的温馨感，而冷色调的灯光则可以让厨房显得更加干净整洁。可以根据个人喜好和厨房的整体风格来选择合适的灯光色温。

综上所述，在顶层带阁楼的房子中设计一个实用的厨房需要全面考虑空间布局、采光与通风、橱柜与收纳、电器与燃气、地面与墙面以及灯光设计等多个方面。在设计过程中，需要充分考虑家庭需求和实际情况，以确保厨房既实用又美观。