以下是对橱柜台面挡水条的高度选择的分析：

1. 实用性：橱柜台面挡水条的高度应该根据使用者的身高和使用习惯来选择。如果使用者身高较高，挡水条的高度应该相应增加，以避免在烹饪时水流到地面上。同时，如果使用者习惯在橱柜台面上切菜或者放置物品，挡水条的高度也应该相应增加，以避免水流到橱柜内部。

2. 美观性：橱柜台面挡水条的高度也应该考虑到美观性。如果挡水条过高，会显得过于突兀，影响整个厨房的美观度。因此，在选择挡水条高度时，应该考虑到厨房的整体风格和色彩搭配，以确保挡水条的高度与厨房的整体风格相协调。

3. 卫生性：橱柜台面挡水条的高度还应该考虑到卫生性。如果挡水条过低，水流容易渗透到橱柜内部，导致橱柜受潮发霉，影响卫生和健康。因此，选择合适的挡水条高度可以有效地防止水流渗透，保持橱柜的干燥和卫生。

4. 耐用性：橱柜台面挡水条的高度还应该考虑到耐用性。如果挡水条过高，会增加橱柜台面的承重负担，容易导致橱柜台面断裂或者变形。因此，在选择挡水条高度时，应该考虑到橱柜台面的承重能力和耐用性，以确保橱柜台面的长期使用。

综上所述，橱柜台面挡水条的高度应该根据实用性、美观性、卫生性和耐用性等多个角度来选择。一般来说，合适的挡水条高度应该在橱柜台面上方 1-2 厘米处，以确保水流不会渗透到橱柜内部，同时也不会增加橱柜台面的承重负担。在选择挡水条高度时，应该考虑到使用者的身高、使用习惯、厨房的整体风格和色彩搭配等因素，以确保挡水条的高度与厨房的整体风格相协调，同时也能保持橱柜的干燥和卫生，提高橱柜台面的耐用性。