石材柜体橱柜的缺点可能会影响存储空间，主要体现在以下几个方面：

1. 厚度较大：石材柜体一般采用天然石材或者人造石材制成，为了保证其强度和稳定性，厚度一般较大。这就导致了橱柜的厚度较大，从而减少了存储空间。相比之下，一些板材柜体厚度较小，可以提供更多的存储空间。

2. 固定尺寸：石材柜体一般是固定尺寸的，无法根据用户的需求进行定制。这就导致了一些用户可能会发现石材柜体的尺寸不符合他们的需求，无法充分利用空间。相比之下，一些定制柜体可以更好地满足用户的需求，提供更多的存储空间。

3. 难以改变布局：石材柜体一旦安装完成，就很难进行更改和调整布局。如果用户在后期发现存储需求发生了变化，就需要进行重新装修，这会带来额外的成本和时间。相比之下，一些可拆卸的柜体可以更方便地进行更改和调整布局。

4. 成本较高：石材柜体通常比其他材质的柜体成本更高，这会导致整体装修成本的增加。对于一些预算有限的用户来说，这可能是一个限制因素。

综上所述，石材柜体橱柜的厚度较大、固定尺寸、难以改变布局以及成本较高等缺点，都可能会影响存储空间的利用。因此，在选择橱柜时，需要考虑这些因素，并根据自己的需求和预算做出选择。