自建房厨房橱柜的定制流程通常包括以下几个步骤：

1. 确定需求：首先需要明确自建房厨房的面积、形状、布局以及个人的使用需求，以此来确定橱柜的尺寸、样式和功能。

2. 选择材料：橱柜的材料有很多种，如实木、复合板、不锈钢等。不同的材料具有不同的特性和价格，需要根据自己的预算和需求进行选择。

3. 设计方案：根据需求和厨房的实际情况，设计师会提供橱柜的设计方案，包括橱柜的布局、颜色、材质、五金配件等细节。在设计过程中，需要与设计师进行充分的沟通和交流，确保设计方案符合自己的期望。

4. 签订合同：在确定设计方案后，需要与橱柜定制厂家签订合同，明确橱柜的尺寸、材质、颜色、价格、交货时间、售后服务等细节。

5. 生产制造：橱柜厂家根据合同约定的要求进行生产制造，通常需要一定的时间。在生产过程中，需要对原材料进行质量控制，确保橱柜的质量。

6. 安装调试：橱柜生产完成后，厂家会安排专业的安装人员进行安装和调试。在安装过程中，需要严格按照设计方案进行施工，确保橱柜的尺寸、位置和功能符合要求。

7. 验收交付：安装完成后，需要对橱柜进行验收，确保橱柜的质量和功能符合要求。验收合格后，橱柜厂家会交付给业主使用。

以上是自建房厨房橱柜定制的一般流程，具体的流程可能会因地区、厂家和个人需求的不同而有所差异。在选择橱柜定制厂家时，需要注意厂家的信誉、口碑和售后服务等方面，以确保定制的橱柜质量和使用体验。