以下是对厨房和餐厅墙面防止油烟污染的处理建议：

1. 材料选择：选择表面光滑、不吸附油烟的材料，如瓷砖、玻璃、珐琅等。这些材料易于清洁，不容易吸附油烟，可以有效防止油烟污染。

2. 安装排风扇：在厨房和餐厅安装排风扇，可以将油烟及时排出，减少油烟在室内的停留时间，从而减少油烟对墙面的污染。

3. 定期清洁：定期清洁墙面，使用专业的清洁剂和工具去除油烟污垢，保持墙面的清洁。

4. 设计布局：在设计厨房和餐厅布局时，尽量将灶台、烤箱等产生油烟的设备与墙面保持一定距离，避免油烟直接熏烤墙面。

5. 使用防油贴纸：在墙面上贴上防油贴纸，可以有效地防止油烟吸附在墙面上。当防油贴纸表面油烟积累到一定程度时，可以直接撕掉更换新的贴纸，非常方便。

6. 安装烟罩：在灶台上方安装烟罩，可以将油烟聚集在烟罩内，减少油烟对墙面的污染。同时，烟罩也便于清洁。

综上所述，防止厨房和餐厅墙面油烟污染的关键在于选择合适的材料、安装排风扇、定期清洁、设计合理的布局、使用防油贴纸以及安装烟罩等措施。通过这些措施的综合运用，可以有效地保护墙面，减少油烟污染，保持室内的清洁和卫生。