2024年电饭煲选购攻略：电饭煲哪个牌子好？电饭煲如何选购？

作为日常碳水的基石，煮饭简单，但想要把米饭煮好吃却并不是一件非常容易的事情，哪怕是像我妈这样下了几十年厨房的人也偶尔会煮不好米饭，不是煮的太黏就是煮的太硬咬不动。

想要煮出一锅好的的米饭，首先得有品质优良的大米，其次需要一台好用的电饭煲，最后加入合适的水量，最终就才能得到一锅香甜可口的米饭。那么如何选购一台好的电饭煲呢，今天我们看下如何选购一个好的电饭煲，正好我自费买了一台九阳电饭煲40N1S，我这次也实测下给小伙伴看下这款电饭煲怎么样。

一、电饭煲工作原理

电源从插头进入经过电源线与电饭煲插座连接、电源通过超温保险、触点开关、送到电热盘两端，这时候电热盘开始加热煮饭，同时由于煮饭指示灯是与电热盘并联，所以煮饭指示灯亮起。在同一时间触点开关将保温指示灯断开，所以保温指示灯不亮。

二、如何选购电饭煲？

电饭煲的选购主要从这几个方面：加热方式、内胆材质、容量大小、功能、其他。

1、加热方式

常见电饭煲的加热方式多为底盘加热和IH电磁加热。

底盘加热方式多出现在十几年前的老款电饭煲上，煮出来的米饭口感一般，而且容易煮出“夹生饭”，底部的饭已经熟了，但顶部的还是生的。现在这种底部加热方式的电饭煲已经不再使用了，因为有了更好的IH电磁加热方式，通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速，还可以针对米饭加热阶段设置不同的加热方案，而且比底盘加热更加均匀，这项加热技术是2011年研发出来的，好一点的还使用IH电磁环绕加热。

总结一下，在加热方式的选择上，上盖远红外穿透加热+底部IH电磁加热 > IH电磁加热 > 底盘加热。

2、内胆材质

市面上的电饭煲的内胆有铝制内胆、不锈钢内胆、陶瓷(紫砂)内胆、复合多层材料的内胆。

铝制内胆：铝制的内胆比较美观一点，导热性也比较均匀，但是在现实中铝制的内胆不可以直接接触食物，也就有了在铝制内胆的表面涂层等保护处理。

不锈钢内胆：不锈钢内胆也是非常常见的，而在不锈钢中最好的是304不锈钢，这种不锈钢比较耐磨、耐腐蚀，导热性方面也是不错的。

陶瓷(紫砂)：它是一种非常安全的无机材料，保温性很好，而且煮出的食物口感比其他金属类的煮出来的好。

复合多层材料：也是市面上常出现的一种内胆，它采用多层（5层左右）复合材料制作而成。导热快，受热均匀，耐腐蚀，还容易清洁都是它的优势。

3、容量大小

1个人使用，2L左右

2-3人使用，选2-3L，适合小家庭

4-6人使用，选4L，这是主流配置，偶尔家里来客人也够用

6人以上使用，选5L，适合大家庭使用，经常有朋友来做客也实用功能

4、其他功能

除了煮饭煮粥等基础功能外，最好还是入手一款有其他额外功能的机器，像制作蛋糕、酸奶、煲仔饭等；再搭配一些配件还能用来蒸、隔水炖。一锅几用，综合性能上升，使用的频率也就会变高，这对于没有多少厨房空间的租房党来说，还是非常值得考虑的。

三、九阳电饭煲40N1S实测

作为电饭煲主力厂家之一，九阳参与了新版国标《电饭锅能效限定值及能效等级》（GB12021.6-2017）的制定。

2020年，九阳荣获电饭煲行业五强品牌。

2021年，九阳和载人航天部门合作，推出了“太空厨房”的系列产品，为航天员的饮食提供了全方位的保障，此举让九阳的电饭煲产品荣获了巨大的声誉，九阳也依靠太空系列产品，开始杀向高端电饭煲市场。，最近推出了全新的九阳电饭煲40N1S，我就直接买了一台大实测试试。

外观展示

我们先开箱看一下，九阳电饭煲40N1S除了主机之外，配件有蒸笼、饭勺、汤勺、量杯、电源线、说明书。

电饭煲采用了金色的主色系，外观设计简约大方。太空系列的设计元素，使得整个产品看起来非常高端。外面是一个看着数码显示屏显示很清晰，操作按钮使用起来也方便。整体外观非常符合现代家居的时尚风格，纯触控屏设计，美感与质感并存，能很好地融入到家居环境中。

电饭煲长344mm*宽278mm*高235mm，重约5.1KG，4L的容量可以满足3-8人一餐的份量。

它不但能做杂粮饭，还可以煲粥、煲汤等，蒸煮炖几乎是样样精通，最方便的是还有预约按键，我们晚上可以提前预约好第二天需要喝的粥或者汤，早上起来就可以吃早餐，尊的很方便。

智能化控制面板，字体清晰，再加上轻触式操作，功能选择简单，即使是老人家，也可以轻松操作。

产品特点

IH电磁环绕加热技术

与一般的电饭煲相比，九阳电饭煲40N1S采用了IH电磁加热技术，这意味着它能够更加均匀地加热和守温，做出来的饭更加饱满透芯。球形内胆与包裹式电磁加热相结合，火力更大且更均匀，让米粒在翻滚过程中充分受热，使每一颗饭粒都变得饱满而香甜。

这样的加热方式不仅能够提高米饭的口感，还有助于保持米饭的营养。1200W电磁IH加热技术是九阳电饭煲的另一个亮点。相比传统的电饭煲加热方式，电磁IH加热技术更加高效，不仅让烹饪时间更加短，也能更好地保留食物的营养成分。

全新2.0升级的0涂层不粘技术

九阳40N1S采用全新2.0版本的0涂层不粘技术，通过点阵微坑水润膜技术，在内胆壁和米饭之间形成厚度均匀的水润膜，有效降低米饭的附着力。这个技术利用20万个微米级的点阵微坑形成强锁水结构，牢牢锁住水润膜使其不易流失，实现更长效的不粘效果。这意味着我们在烹饪过程中可以享受到松散、美味且容易取出的米饭。

易清洗的超硬化不锈钢内胆和第二代0涂层

说到电饭煲，肯定绕不开它的煲胆的。九阳40N1S采用了食品级超硬化304不锈钢材质，清洁起来更方便，还配备了第二代0涂层球形内胆，确保热量能够均匀地传递，使米饭更加饱满和香糯。还配备了304不锈钢材质的蒸笼和内盖，不仅增加了美观度，还能够更好地保持食材的新鲜和营养，没有涂层，使我们在使用和清洁时更加安心。不粘性的特点使得煮饭过程中米饭不会附着在内胆上，因此后期清洁起来非常容易。只需一冲一刷就能恢复如初，让清洁更方便。

多功能菜单与电子食谱

九阳40N1S拥有10大功能满足日常所需，我们可以通过扫描机身二维码获取海量电子食谱。这些功能菜单包括煮饭、煲汤、蒸煮、炖煮等，，根据实际需要来选择就行了，基本能满足日常生活所需。除了基本的煮饭功能外，做饭方面还能快煮饭、稀饭、热饭、杂粮饭、卤煮，24小时预约和8小时保温功能肯定不会缺少。

既然是电饭煲，肯定得做饭实测下味道如何，那我就做个常规的煮饭测试看下煮的米饭味道。

做饭实测

接通电源后，智能化控制面板的字体大且清晰。轻触式操作，可以根据实际需要选择不同的程序选择，首先肯定是精煮饭。

一家人的饭量，大约50分钟便完成了，之后便会自动进入保温功能。

用HI电磁大火力立体做出来的饭，当打开九阳电饭煲盖，瞬间闻到一阵阵香喷喷的柴火饭味道。

煮好的米饭松软香甜，一入口，霸气侧漏，迷人的、淡淡的、纯正的，恰到好处的饭香味，就是这个味，儿时吃柴火饭的幸福感油然而生。

四、总结

我毫不犹豫地称九阳电饭煲40N1S为“现代厨房的必备神器”，不仅实用耐用，还能够带来全新的烹饪体验。无论是简单的米饭还是复杂的一锅煮，它都能够轻松胜任。如果你正在犹豫是否购买一款新电饭煲，那么九阳电饭煲40N1S绝对是不二之选。