选购要点1⃣️：安全性

安全的维度主要从气源、进风方式、点火方式、熄火保护装置等方面判断。1. 气源：目前常用的气源种类有：R——人工燃气，T——天然气，Y——液化石油气。我国绝大部分气源是12T或20Y。不同气源之间是绝对不可以通用的，否则容易发生火灾或爆炸。大家要根据小区供气情况，先确定气源，再选择适配的燃气灶。2. 进风方式：燃气燃烧需要空气中的氧气，进风实际上就是进氧气。推荐的是上下结合的进风方式，它结合了下进风与上进风两方面的好处：上进风火头大、热负荷高；上进风在下橱柜开关门时，不会影响到燃气灶的正常燃烧，安全性高。3. 点火方式：主流的有电子脉冲点火和压电陶瓷。前者需要电池，后者无需电池，但点火时需按住开关才能打着火，没有电子脉冲点火那么快。选购建议：推荐“双针式点火针”，这种方式提高了点火的成功率，点火效率更高。4. 熄火装置：我国《家用燃气灶具》国家标准明确规定，灶具无论台式还是嵌入式，每一个燃烧器均应设有熄火保护装置。

选购要点2⃣️：实用性

对燃气灶实用性的判断，从功率、热效率、火力档三方面入手。功率可以通过燃气灶面板底部或侧边的铭牌去观察。1. 功率：功率不是越大约好，燃气灶是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触时间很短，大量的热量未被利用就转瞬即逝，有将近一半的燃气被浪费掉。过大浪费燃气，也影响安全。要满足基本实用需求，兼顾爆炒，目前主流品牌的最大功率都在3.8kW-4.2kW之间。2. 热效率：直接表现为燃气的充分燃烧程度。效率值越高表明燃气的利用率越高，不浪费燃气，节能又环保；同时也大大降低不充分燃烧生成的一氧化碳，从而提高安全性。国标规定热效率高于63%为一级能效。现在很多燃气灶品牌都远高于这个标准。3. 火力档：火力档越细分，越精准，烹饪时越容易调整火候，烹饪菜品越能保证口味和多样化。毕竟，不同菜品需求的最佳火力都不同呢，需要爆炒的菜，一定要用旺火快速搅拌、翻锅，才能使肉质汁多味美、蔬菜脆嫩清鲜。因为，温度越高，就越容易把肉汁、菜汁以及营养物质锁在食物内部，吃起来就越鲜嫩可口；而用小火力来炒，就会延长炒菜时间，导致食物营养流失，口感上会觉得食物变柴不入味儿。而炖的大骨汤，用保温火慢慢释放出它骨质中的精华，口感才更浓郁。

选购要点3⃣️：耐用性

在面板、炉头、锅支架等这些核心的材质质量越好，燃气灶就越耐用。1. 面板材质：目前市面上的灶具主要有不锈钢、钢化玻璃、陶瓷等三种材质。不锈钢材质耐刮耐磨，陶瓷材质使用久了可能会比较烫。随着技术的不断优化，钢化玻璃在安全性和耐用度上越来越好，在美观度和易清洁度上均优于其他两种材质。2. 炉头材质：炉头由火盖和基座构成，材质要兼顾导热性和安全性。一般来说火盖材质是铜质或铸铁，基座材质为硅铝合金或铸铁，这两种材质最好保持一致，否则会有燃点不一导致炉头热胀冷缩的安全隐患。纯铜材质导热性、散热性好，热效率较高，要优于铸铁。做工方面，很多品牌会以炉头重量重宣称产品质量好，其实炉头设计的目的一方面是易清洁，另一方面就是实现高燃效。优质的炉头做工精良，表面晶莹亮泽，无蚀迹、无氧化斑点；长久使用，材质也不易产生炉渣造成阻塞；再就是外形是否能对提高热效率有帮助。3. 锅支架：有铸铁、搪瓷、镀锌这三种。用得广泛的是铸铁材质，一体成型、整体性强、耐高温；搪瓷是铸铁表面涂搪高温烧结，耐高温、好打理。最后，镀锌是在钢板表面镀锌，表面为亮银色，一般在焊接的地方容易脱落，也易掉锌层。选购建议：仔细观察，优质灶具产品整体结构稳固、用料扎实、加工精良、边角处光滑无毛刺，这类产品更耐用，安全系数也更高。