自从看过《ITSAY》之后，脑海里时不时就会蹦出几句“万里迢迢江水未曾能把我阻拦”来，这歌曲太上头了！电视剧的场景和配色也很美，充满了南洋风情，连带着我突然馋起泰式冬阴功汤来。

虽然从来没有做过泰餐，但是也不必担心，电磁炉+铸铁锅，就能炖出一锅纯正的冬阴功啦！

网上下单了冬阴功酱、椰浆、鱼露，再搭配上香茅、南姜、青柠、柠檬叶、小辣椒、西红柿，主菜根据自己口味进行了改良，买了虾、贝、鲍鱼、田鸡、豆腐。

准备完毕，开启我的泰式小厨房。

虾头煸出虾油，添水加入香茅、南姜、辣椒、鱼露、柠檬叶、西红柿煮开，青柠果肉划开挤汁，水沸腾后加入海鲜，根据个人口味用冬阴功酱和椰浆调味，再合盖稍微焖煮一下。

22cm的珐琅锅，黄金比例，我们一家三口用分量正正好。锅盖内侧有黄金三角凝水点，能够在微压的同时锁水，把鲜味都牢牢锁在这一锅汤里。

再次煮沸后就可享用美味了。搭配北鼎电磁炉，还可以一边吃一边涮，海鲜也不会一次煮太老。

鲜橘色的冬阴功汤，温暖稠厚，用汤勺盛出来的时候有种挂壁感。酸酸的滋味吊出了海鲜的鲜味，简直鲜掉了眉毛。

意犹未尽的我们还下了一包方便面，吸饱了汤汁的方便面不要太销魂。

好吃到爆的秘诀：

1️⃣汤红红：虾头先煎出虾油

2️⃣汤鲜美：可以放点鱼干虾干瑶柱一起煮

3️⃣汤开胃：番茄切片增加酸度

4️⃣汤芬芳：香茅要拍一下再切段放进去

不过呢，好吃归好吃，一顿两顿可以，顿顿吃不腻的只有我们自己的中国菜。尤其先生和小朋友是典型的中国胃，马上点名要再来一锅酸菜鱼。

于是，金汤酸菜鱼安排上了，香煎战斧羊排也安排上了。

奶白的酸汤是另一种销魂。跟黑鱼片、金针菇、米粉条是绝配。爷俩呼哧呼哧吃了个底儿朝天。

嗯，非常满足！