无主灯客餐厅水电改造步骤如下：

1. 确定需求：首先需要明确客餐厅的用途及使用需求，例如：电器的种类、水源的位置等。

2. 设计方案：根据客餐厅的需求以及现有水电设施情况，设计一个符合实际情况的改造方案。

3. 拆除旧设施：对旧有的水电设施进行拆除，包括卫生间、灯具、插座等。

4. 新线路布置：根据设计方案，在地面和墙面上布置新的水电线路，确保电线和水管走线合理，安全且美观。

5. 安装新设备：将新的插座、灯具、卫生间设备、水龙头等安装上去，并进行接线、接管。

6. 确认安全：在安装好新设备和线路后，需要进行电源和水源的检测，确保无泄漏、短路等安全问题。

7. 装修工程：在完成水电改造后，按照设计方案进行装修，包括墙面、地面、天花板等。

8. 最终检验：当装修完成后，进行一次全面检查，确保所有工作都已完成并符合安全要求。若有问题则及时处理。

以上是无主灯客餐厅水电改造的基本步骤，每个步骤都需要认真进行，以确保改造成功，并减少安全事故的发生。