岛台橱柜的颜色选择需要考虑以下几个方面：

1. 厨房的整体风格：岛台橱柜的颜色应该与厨房的整体风格相协调。如果厨房的整体风格是简约现代的，可以选择白色、灰色等中性色调的岛台橱柜；如果厨房的整体风格是欧式古典的，可以选择深色实木或仿古砖等材质的岛台橱柜。

2. 厨房的光线：岛台橱柜的颜色应该根据厨房的光线情况进行选择。如果厨房的光线充足，可以选择明亮的颜色，如白色、灰色、淡蓝色等；如果厨房的光线较暗，可以选择深色系的颜色，如深灰色、深蓝色、深红色等，以增加厨房的明亮度。

3. 个人喜好：岛台橱柜的颜色也应该考虑个人的喜好。如果喜欢温馨舒适的感觉，可以选择暖色调的颜色，如橙色、黄色、红色等；如果喜欢简约现代的感觉，可以选择冷色调的颜色，如蓝色、绿色、紫色等。

4. 与其他家具的搭配：岛台橱柜的颜色还应该考虑与其他家具的搭配。如果厨房的其他家具是深色的，可以选择浅色系的岛台橱柜来增加空间的明亮度；如果厨房的其他家具是浅色的，可以选择深色系的岛台橱柜来增加空间的层次感。

综上所述，岛台橱柜的颜色选择应该考虑厨房的整体风格、光线情况、个人喜好以及与其他家具的搭配等多个方面。最终的选择应该以整体美观协调为原则。