对于 2023 年的新款现代极简风装修，厨房设计的新思路可以从以下几个方面来考虑：

1. 空间布局：开放式厨房越来越受到欢迎，可以考虑将厨房和餐厅或客厅打通，以增加空间的开阔感和通透性。同时，也可以考虑使用半岛式厨房或 L 型厨房设计，以充分利用空间。

2. 橱柜设计：现代极简风格强调简洁、干净，可以采用隐藏式橱柜或嵌入式橱柜，让整个厨房看起来更加整洁。此外，还可以使用无把手设计，让橱柜更加简洁、美观。

3. 台面材料：现代极简风格通常采用冷色调，可以选择不锈钢、石英石等冷色调的台面材料，以增加整个厨房的现代感。

4. 照明设计：良好的照明设计可以提高厨房的使用体验，可以采用吊灯、射灯等多种照明方式，以满足不同的照明需求。

5. 色彩搭配：现代极简风格通常采用中性色调，如白色、灰色、黑色等，可以选择这些颜色作为厨房的主色调，以增加整个厨房的现代感和极简感。

6. 智能化设计：随着科技的不断发展，可以考虑在厨房中加入智能化设计，如智能厨具、智能灯光、智能电器等，以提高厨房的便利性和舒适性。

总之，在进行 2023 年的新款现代极简风装修时，厨房设计应该注重简洁、现代、智能化等特点，同时充分考虑使用者的需求和使用习惯，以提高整个厨房的使用体验和美观度。