在长条餐厅客厅一体空间中设置隔断，需要考虑以下几个角度：

1. 功能需求：首先需要明确设置隔断的目的，是为了分隔空间、增加隐私性，还是为了美化空间。如果是为了分隔空间，可以选择透明或半透明的隔断，如玻璃隔断、屏风隔断等，以保证光线和空气的流通；如果是为了增加隐私性，可以选择实心隔断，如墙壁、柜子等。

2. 视觉效果：隔断的设置要考虑到整体空间的视觉效果，尽量保持空间的开阔和通透感。可以选择与整体空间风格相协调的隔断材质、颜色和造型，或者在隔断上添加一些装饰元素，以增强空间的美感。

3. 空间布局：隔断的设置要考虑到空间的布局，尽量避免影响到空间的正常使用。可以选择在餐厅和客厅之间设置一个半透明的隔断，如玻璃隔断、屏风隔断等，以保证两个区域的独立性，同时又不影响视线和光线的流通。

4. 光线和通风：隔断的设置要考虑到光线和通风的问题，尽量避免影响到室内的采光和通风。可以选择透明或半透明的隔断材质，或者在隔断上添加一些通风口或窗户，以保证室内的光线和空气流通。

5. 隔音效果：如果需要在餐厅和客厅之间设置隔断以增加隐私性，同时又要保证隔音效果，可以选择实心隔断，如墙壁、柜子等，或者在隔断材质上添加隔音材料，以减少噪音的干扰。

综上所述，在长条餐厅客厅一体空间中设置隔断，需要综合考虑功能需求、视觉效果、空间布局、光线和通风以及隔音效果等多个角度，选择适合的隔断材质、颜色和造型，以达到美观、实用和舒适的效果。