蒸烤箱是否有必要买，可以从以下几个角度进行分析：

实用性：蒸烤箱可以一机多用，既可以蒸食物，又可以烤食物，还可以进行发酵、消毒等操作。相比于单独购买蒸锅、烤箱等厨具，蒸烤箱更加节省空间，使用起来也更加方便。因此，如果家庭烹饪需要多种烹饪方式，蒸烤箱是一个不错的选择。

价格：蒸烤箱的价格相对较高，需要考虑自己的预算。如果预算充足，购买蒸烤箱可以提高烹饪效率和品质，但如果预算有限，可以考虑先购买其他必要的厨具。

功能：不同品牌和型号的蒸烤箱功能和性能也有所不同，需要根据自己的需求和预算选择适合自己的产品。例如，有些蒸烤箱带有自动清洁功能，可以方便地进行清洁和维护。

使用频率：如果家庭烹饪频率较高，使用蒸烤箱可以节省时间和精力，但如果烹饪频率较低，购买蒸烤箱可能会成为一种浪费。

总之，蒸烤箱是否有必要买，需要根据自己的实际需求和预算进行考虑。如果家庭烹饪需要多种烹饪方式，蒸烤箱可以提高烹饪效率和品质，但如果预算有限或者烹饪频率较低，可以考虑先购买其他必要的厨具。