几百块的烤箱和几千块的烤箱有什么区别？

我看到有一些人在讲烤箱时带上了商用烤箱。

考虑家用与商用烤箱的使用环境和选购标准的不同，以及题主在问题下补充的少量的信息，我把我这篇回答的重点放在家用烤箱上。商业烤箱的选择负责考虑的因素很多，我对商业烤箱的了解不是特别多，怕个人的回答出现错误，所以这篇答案主要是关于家用烤箱的。

如果你是一个烤箱小白，正在准备选购人生中的第一款烤箱，我建议先问自己几个问题。

第一，你买烤箱准备用来做什么食物？

第二，你现在拥有什么样的居住环境？

第三，你希望用烤箱做的最复杂的食物是什么？

第四，你对烤箱的预算是多少？

然后我们开始一个个来回答。

第一，你买烤箱准备用来做什么食物？

如果是简单的烤鸡翅，烤羊肉串。而不是用来做一些非常精美的甜点。

建议选择空气炸锅，他的设计对小白更加友好，使用起来也更加方便。

第二，你现在拥有什么样的居住环境？

为什么还要问居住环境，是因为小出租屋和有自己房子在选购烤箱上的标准是不同的，如果你住的只是十几平的单人间，就不适合买上到30升以上的烤箱，这个太占据居住的空间了，除非你是一个非常狂热的烘焙爱好者。大容量的烤箱只适合家里空间比较大的人。

第三，你希望用烤箱做的最复杂的食物是什么？

很多人想买烤箱，很可能是在一些视频网站上看到别人用烤箱做了一些什么甜点，看起来非常美好，非常精致，觉得自己也可以过上这样的生活。于是萌生了买烤箱的想法。

如果是这样，需要了解的是，想要做像马卡龙这样精致的甜点，对烤箱的要求是很高的。所以看第四条。

第四，你对烤箱的预算是多少？

预算太低，只能买入门级的烤箱，这种烤箱优点是便宜，缺点是，很多缺点。功能单一、加热管不均匀、温度难以掌控，都是这类烤箱的缺点，

想做马卡龙这样的甜点，只能加预算上几千元的烤箱，温度不对是真的很难做出来。

上面这4个问题问完，应该能对自己的需求有一个了解了，这里总结一下。

如果第一个答案是做烤鸡翅和烤羊肉串，还有小饼干以及戚风蛋糕

第二个答案是出租屋，第三个答案是没有什么要求，第四个答案是几百块。

那建议的就是几百块钱的烤箱，它可以满足你上面的要求。

如果这4个回答都指向更高的需求，比如说想要做马卡龙，有自己的房子，更精致的甜点和预算没有什么特别限制，只要好用。那我们就来谈谈几千块钱的烤箱。

下面就开始讲一讲该如何选择烤箱，几百块的和几千块的差距到底在哪里。

选择烤箱时的几个重要参数

我在京东上随便选了一款200+和5000+的烤箱用来做对比，上面是200+的，下面是5000+的。

从产品详情可以看出烤箱的参数基本上有：尺寸、额定功率、电压容量和加热管数量、控温方式，温度范围以及发热管材质。

我把它们分一下类，然后一起来讲。

外观：尺寸和容量。

内部：加热管数量和发热管材质。

操作：控温方式和温度范围。

能耗：额定功率和电压容量。

外观：尺寸和容量

其实把容量放在外观里面不太精准，但大家理解这个意思就行了。

烤箱的尺寸和容量决定了烤箱到底能烤多大的东西，比如说最常见的小烤箱，一般容量是在10L和20L这个范围里，这样的烤箱大多数时候只能用来烤鸡翅和一些小烤串，如果想做一只烤鸡或者烤羊腿，这样的烤箱是塞不下去的。

但容量越大也就代表着这个烤箱对房间的空间要求更高，两侧要留下散热的地方，以保持散热均匀。像很多在外漂泊租房的人我个人建议不要买太大，可能会觉得也许有天可以用来做烤鸡或者烤羊排，这个想象是很美好，但烤羊腿毕竟还只是偶尔，烤鸡翅才是经常，每一次使用时，大烤箱如果只烤一两只鸡翅，你会觉得浪费选择不烤，烤羊腿又觉得太耗费时间，久而久之就闲置了，为了增加使用频率，租房党最好选择10~20升的，这种比较好用好清洁，使用频率也会增加起来。

有自己房子的看自己喜欢哪种随便选就好。

内部：加热管数量和发热管材质

烤出来的东西是否受热均匀和烤箱里面的加热管息息相关。

现在的烤箱一般都有分为上下两层加热管。通过按钮单独控制开关。

加热管的排布决定了烤食材时食物的色泽是否均匀，几百元的烤箱，加热管是横排的方式一层只有两条加热管，这种属于初级的发热管很难遍布到更多的区域。

如图

贵一点的烤箱通常都拥有更多的发热管，如下面这张图，这是一款5000左右的烤箱。

他们之间的差别就是几千元的有更多的加热区域能保证食材受热更加均匀，熟起来也会更快，不会出现其他的地方没有照顾到，成品的颜色更均匀诱人。

操作：控温方式和温度范围

操作这部分最常讲的应该是控温的方式，因为烤箱的温度范围最高会达到230度左右，最低会有一些差别，但一般在70度，更低的温度也很难排得上用场。

200左右的烤箱控温的方式是机械式控温，机械式控温的缺点在温度不稳定会出现温度的偏差，要烤一些对温度要求比较高的食材，需要自备一只温度计用来测量里面的温度，但也不一定100%准确。

电子控温的方式采用的是电子的温度探针，相当于里面有一只温度计随时都在测试温度。温度也就更加精准，这也是上千元以上的烤箱和200元左右烤箱的一个很大的区别。

能耗：额定功率和电压容量

额定功率和电压容量更多考虑的是家里的线路支不支撑得起这样大功率的电器，在使用时会不会出现跳闸。

不过国内的家电产品在这一块做得都挺标准的，功率大出现的问题一般就是耗电更多，使用时间不久，其实耗点电还是可以接受的，我觉得问题不大。

除了上面的4点之外还有几点，其中之一是烤箱的内胆材质这部分，很多产品的详情页上没仔细讲，但内胆材质其实挺重要的，常见的内胆材质分为搪瓷、镀锌、不锈钢、镀铝这几种，低价位的烤箱一般是以镀锌板为主会比较难清理。

所以选择不锈钢或者搪瓷的内胆会更好一些。

还有两个是照明和功能。

烤箱的照明主要是为了帮助我们随时掌握烤箱在烤食物时食物出现变化，因为少量的食材和大量的食材熟的时间不一样，所以即使是控制好了温度，也需要偶尔看一下，需要烤箱内置照明的帮助，有一些照明的灯光会更偏黄一些，难看出食材的变化，因此要选择一款亮度比较好，照明清晰的烤箱。

功能说的是他还可以用来做什么，上了千的烤箱基本上属于蒸烤一体，可以使用 APP控制，这样更方便，还具有发酵功能，可以当蒸箱，也可以当烤箱，也可以用来给面包发酵，具有非常多的用处，蒸个鸡蛋也可以用它，蒸鱼可以用它，一台顶几台，不过上了这个价位的烤箱，还是要有大空间或者自己的房子才能使用得比较顺手。

总结

如果你是一个租房党，只有几十平米的房子，想要一个趁手的烤箱去做做小饼干和戚风蛋糕这一些食物，买一个大概20升左右的小烤箱，就已经够自己使用了。

但如果你自己有房子，而且是家庭使用，并且对烤箱的要求高，希望他比较安全，可使用的范围广，那建议上几千块钱的烤箱，他可以帮助你的厨艺再上一个台阶。

其实烤箱的选择并不是特别难，简单的来讲，就是看容量：不是越大越好，而是适合自己家最好；看拥有几条加热管：加热管决定了食物受热是否均匀，烤出来的食物色泽是不是更好看；看控温：电子控温好过机械控温更稳定，更好用，做更精细的西点能派上巨大用场，但电子控温一般都只有几千元的烤箱才有；看内胆材质：不锈钢和搪瓷好过镀锌；看功能：蒸烤一体或者发酵功能，后期做其他食物更方便。

当然功能这个，一般只有几千元的烤箱才能选一选，几百块钱烤箱的都属于入门级，最大的作用就是烤东西。

但几百块钱的烤箱之间也是有一些差距的，所以拿着我上面讲的这些选购标准在想要购买的烤箱之间进行一个比对，好好选择一下，选择一台更适合自己的烤箱。希望看到这篇文章得人都可以选到自己满意的烤箱哦。