小白烤箱选购指南
谢不邀
2023-02-14
作为一个喜欢做饭的美食爱好者，家里的烹饪工具多到无处安放...
烤箱、各种炒锅、多功能用途锅、电饼铛、破壁机、绞肉机、厨师机、烤肉架...都不缺，就是比较懒，买回来用的次数不多（捂脸）。
本文会教各位如何去选到一款心仪的烤箱。
一、不同容量区别
电烤箱容量一般是20-40L左右，20L以下的也有，但非常少。
不同容量烤箱有何区别？
1、一次性能制作的食物量不同
以20L烤箱为例，一次差不多能做10个蛋挞；能放下8寸披萨；当然真要放只鸡进去也可以，但肯定不能旋转了，在高度上也要低一些，这种小烤箱适合一到两人使用。
另外20-30L左右的烤箱，加热管数量一般是4根，够用的，这加热管也不是越多就越好。
0L左右的烤箱，差不多能放下10寸披萨，可以放下4个6寸蛋糕，可以做旋转烤鸡，高度要高一些。
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图片源于网络
2、受热均匀问题
这才是主要问题，一般建议选择30L以上，并不是为了能多烤多少东西，主要是为了让食物受热更均匀。
如果你对食物上色要求不高，且确实就一两个人使用，那可以选择20L左右的，否则建议选择30-40L左右的。
二、控温方式区别
电烤箱控温方式主要为机械控温和电子控温，区别在哪？
机械控温
- 优点：价格便宜，操作方便
- 缺点：由于是机械旋钮刻度，因此温度精准上差一点点，但对于常用烤箱的人来说，这点影响不大；另外就是大多数机械烤箱在颜值上差了很多。
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机械控温，图片源于网络
电子控温
- 优点：控温上更精准一些，带有一些预设菜单
- 缺点：价格相对更贵一些，在操作上最好选择带旋钮操控的，方便一些，否则按键由于温度调控范围大，调节时操作不便。
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左边不带旋钮，右边带旋钮，图片源于网络
三、内胆材质区别
目前烤箱内胆材质主要为搪瓷（千元内基本都只是涂层）、镀铝、镀锌
搪瓷：
- 优点：不沾油、耐高温、易清洁
- 缺点：由于技术问题，搪瓷涂层很难做到百分百覆盖；容易被刮花。
看到很多人说烤箱优先选择搪瓷内胆，正常来说确实搪瓷内胆好，但要记住，便宜的电烤箱，哪有那么好的搪瓷。 而且很多电烤箱说是搪瓷内胆，其实就只有3-4面是搪瓷涂层，另外一两面是特氟龙或者其它材质。
镀铝：
- 优点：耐高温、耐腐蚀、抗氧化；热反射率高；易清洁
- 缺点：摩擦系数大，取烤盘烤网时可能会不流畅。
镀锌：
- 优点：成本低，价格便宜
- 缺点：用的时间久了会被氧化，不易清洁
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左边搪瓷右边镀锌，图片源于网络
目前市面上搪瓷和镀锌内胆较多，总的来说这三种内胆真要说能否使用，那肯定是都可以使用的，但优先级是搪瓷>镀铝>镀锌！
四、热风循环和上下管独立控温是什么
1、热风循环
就是为了让食物受热更均匀，目前入门烤箱大多都带有这个功能，所以不比纠结。
2、上下管独立控温
烤箱的加热管均匀分布在上下两面，由于在做食物时，食物在上下两面距加热管的距离不一样，或者是一些其它原因，需要单独调节上下加热管的温度，所以有了上下管独立控温。
关于这一点也不用纠结，目前市面上大部分入门烤箱也都带有这个功能，需要就用，不需要就算了。
五、玻璃门哪种好
目前烤箱的玻璃门主要有单层薄、单层加厚以及双层加厚的。
这里肯定是双层加厚的好，就不需要多说，如果没有，那就选择单层加厚。
六、蒸汽加湿到底有什么用？
目前少部分电烤箱会带有蒸汽加湿功能，那它到底有何优缺点？
拿烤鸡翅来举例，大家吃烤鸡翅时，肉质嫰和柴完全是两种感觉，肯定是嫩的好吃对吧？ 这加湿功能就是可以使烤肉更嫩，因为加湿减少了食物里油脂的溢出，从而使食物达到外焦里嫩，所以如果你对食物要求较高，那选择带加湿功能的自然更好。 加湿的缺点也有，就是要把控好时间，不然时间过长，烤肉表面可能会有一点糊。
