对于农村二层自建房的厨房装修，可以从以下几个角度进行分析：

1. 实用性：农村自建房的厨房装修首先要考虑实用性。厨房需要具备足够的存储空间、操作台面和燃气灶、抽油烟机等基本设备。此外，还需要考虑到农村生活的特殊需求，例如是否需要安装土灶等。

2. 安全性：厨房装修的安全性至关重要。装修材料应该选择防火、防潮、防腐的材质。电路和燃气管道的设计和安装也需要符合安全标准。特别是对于使用土灶的农村厨房，需要注意防火措施。

3. 卫生性：厨房是家庭的重要区域，需要保持卫生干净。因此，在厨房装修中，需要考虑到排水、通风、照明等方面的设计，以确保厨房干燥、通风、明亮。

4. 美观性：虽然农村自建房的厨房装修更注重实用性，但是美观性也不容忽视。可以选择与整体装修风格相协调的橱柜、台面和墙面颜色，以增加厨房的美感。

5. 经济性：农村自建房的厨房装修需要考虑到经济性。可以选择性价比较高的装修材料和设备，同时合理规划预算，避免不必要的浪费。

综上所述，农村二层自建房的厨房装修需要综合考虑实用性、安全性、卫生性、美观性和经济性等多个方面的因素。在装修过程中，需要根据家庭的实际需求和预算情况进行合理规划和设计，以达到最佳的装修效果。